Deliciu rustic: ouă cremoase cu roșii cherry și ceapă verde

 

Gust de sud italian în 10 minute 🇮🇹 –   autentic, ca acasă

• Există preparate care nu au nevoie de prezentări sofisticate, pentru că spun singure o poveste. Această rețetă de ouă cu roșii cherry și ceapă verde vine direct din bucătăria tradițională, acolo unde ingredientele simple se transformă în adevărate delicii.
• În această variantă, dulceața delicată a cepei proaspete de primăvară, specifică sudului Italiei, se îmbină perfect cu prospețimea ușor acidulată a roșiilor bine coapte. Totul este legat armonios de un strop generos de ulei de măsline extravirgin, care intensifică aromele și creează un sos bogat și parfumat.
• Ouăle sunt gătite direct în acest sos savuros, rămânând fragede, cu gălbenuș cremos – perfecte pentru a fi savurate alături de o felie de pâine rustică, numai bună de înmuiat în sos.
• Este genul de mâncare simplă, dar plină de suflet, ideală pentru un prânz rapid, o cină ușoară sau chiar ca fel principal. Un preparat care aduce în farfurie gustul autentic al tradiției.

---

🕒 Porții: 3

⏱️ Timp de preparare: 5 minute
🔥 Timp de gătire: 10 minute

---

 Ingrediente:

1. 6 fire groase de ceapă verde

2. o ceapă eșalotă
3. 8–10 roșii cherry
4. 3 ouă mari
5. ulei de măsline extravirgin, după gust
6. sare și piper, după gust
7. o linguriță de zahăr

---

 Mod de preparare:

1. Curăță ceapa verde și spală  bine sub jet de apă.

2. Curăță ceapa  eșalotă, taie-o felii subțiri și pune-o deoparte.

3. Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți.

4. Încinge o tigaie cu un strop generos de ulei de măsline.

5. Adaugă ceapa albă și ceapa „Sponsali” și călește-le timp de aproximativ 2 minute.

6. Pune roșiile în tigaie și amestecă ușor. Adaugă o linguriță de zahăr.

7. Asezonează cu sare și piper, apoi acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când.

8. Sparge ouăle direct în tigaie, fără să amesteci.

9. Pentru gălbenuș moale, oprește focul când albușul este bine închegat. Dacă preferi ouăle bine făcute, mai lasă-le pe foc încă aproximativ 5 minute.

10. Servește preparatul fierbinte, alături de pâine proaspătă sau prăjită.

---

Simplu, rapid și incredibil de gustos – un preparat care demonstrează că uneori cele mai bune rețete sunt și cele mai simple.

Poftă bună!