joi, 16 iunie 2011

Tziyerosarmas- Aperitiv grecesc cu ficat

Ingrediente:

70 gr. unt+3 linguri unt (topit), 1 legatura marar (tocat),
1 lingura menta (tocata), 5  oua, 1 ficat intreg (miel sau de vitel), 3 / 4 ceasca cu lapte, nucoara rasa,  sare si piper proaspat macinat dupa gust, 1 / 2 ceasca de orez, 1 praz tocat, 1-2 mate de vitel sau porc mai grosute.

Mod de preparare:

Tineti cel putin o ora ficatul in lapte. Taiati-l apoi cu foarfecele in bucati mici, puneti-l intr-un castron,adaugati orezul, ouale, prazul, mararul, menta,nucsoara, sarea şi piperul si  amestecati-le bine. Spalati bine matele in apa calduta cu otet dati-le si pe cealata parte si tot asa spalati-le bine. Umpleti cu amestcul de ficat matele, iar la sfarsit legati-le bine sa nu iasa umplutura. Se aseaza intr-un vas de lut uns bine in prealabil cu unt in prealabil niste unt, se toarna apoi 3 linguri de unt topit peste partea de sus. Acest vas se pune in altul mai mare cu apa si se coc in cuptorul incalzit bine la peste medie pentru 45 de minute. Aperitivul dvs grecesc este gata de a fi servit. Nu uittai sa aveti langa dvs un paharel de ouzo de buna calitate indoit cu apa rece de la gheata, o garnitura de cartofi prajiti in stil grecesc (cum am prezentat acum cateva zile pe site) si bineinteles o salata de sezon (tot din cele prezentate de mine daca va plac) ! Bucurati-va de Tziyerosarmas facute de dvs ca de niste greci adevarati!


Kali Orexi!Pofta buna!