luni, 23 aprilie 2012

Tyropitakia-Placinta cu branza in aluat facut cu iaurt

Ingrediente:
 
250 g de faina alba de patiserie, 150 gr. iaurt  grecesc, 200 gr. branza Fetta sfaramata cu dosul furculitei , 1 cana Kefalotiri ras, 3 oua, 200 gr. unt topit, 2 legaturi de patrunjel si doua de marar maruntite fin, 2 ligurite de sare de mare neiodata, piper negru proaspat macinat

Mod de Preparare:
 
Amestecati faina cu sarea si incorporati untul. Incorporati in iaurt 2 oua, batuteenergic dupa care adaugati in  amestecul de faina. Amestecati bine toate ingredientele, dar nu framantati aluatul prea mult. Formati o bila din acest aluat pe care o dati invelita intr-un prosop la frigider lasand la odihna cel putin o ora. Tapetati masa de lucru cu faina si rulati aluatul la o orosime de 0.5 cm dupa care taiati cercuri de 7-8 cm cu un cutit sau cu un pahar potrivit. Ungeti-le pe acestea cu ajutorul unei pensule cu apa si adaugati in centrul lor o lingurita de branza Feta macinata si amestecata cu branza rasa, marar si patrunjel si condimentata cu sare si piper. Impaturiti cercurile si apasati marginea  cu o furculita. Ungeti placintele cu oul ramas, batut bine dupa care le puneti pe o tava intinsa pe care ati intins hartia de copt si ati uns-o  cu unt. dati la cuptor si coaceticirca 30 minute sau pana cand se fac aurii pe deasupra. Serviti cu un castron de iaurt de oaie alaturi.

Kali Orexi!Pofta Buna!

joi, 19 aprilie 2012

Pesto de leurda

Ingrdiente:

100 gr. samburi de pin extrafin macinati, 50 gr. Parmiggiano ras, leurda cat cuprinde, ulei de masline cat este necesar.
 
Mod de preparare:
 
 Leurda se marunteste cu mixerul cu cutite, se adauga si samburi de pin si uleiul de masline si se mesteca pana cand se omogenizeaza compozitia. Dupa aceasta se pune in borcanase si se toarna deasupra ulei de masline, pana cand se acopera pesto. Asa tine multe luni si fara conservanti.
 
Spor la treaba !