Bowl grecesc complet: pui marinat, feta cu ierburi și tzatziki autentic=Un preparat proaspăt și plin de savoare, perfect pentru un prânz echilibrat sau o cină ușoară.
Sună absolut delicios! Această combinație de arome este un clasic mediteranean care nu dă greș niciodată – prospețimea de la Tzatziki și textura cremoasă a brânzei Feta infuzată cu ierburi fac tot deliciul.
Ingrediente:
Pentru pui:
2 bucăți piept mari de pui, tăiate felii sau cuburi
- 3 linguri ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie
- 3 căței de usturoi, tocați
- o linguriță oregano uscat
- o linguriță boia de ardei
- ½ linguriță chimen măcinat
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
Pentru feta aromată:
120 gr. brânză feta, fărâmițată
- 2 linguri ulei de măsline
- o lingură suc de lămâie
- o lingură pătrunjel tocat
- o linguriță oregano uscat
- Un praf de piper negru
Pentru tzatziki:
½ cană iaurt grecesc
- ½ castravete ras fin și bine scurs
- 2 căței de usturoi, rași
- o lingură suc de lămâie
- o lingură ulei de măsline
- o lingură mărar proaspăt (sau ½ linguriță uscat)
- Sare, după gust
- 2–3 linguri apă (opțional, pentru subțiere)
Pentru baza bowl-ului:
o cană orez gătit, quinoa sau cușcuș
- ½ cană salată verde tocată sau spanac
Pentru topping-uri:
o cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
- ½ castravete, cubulețe
- ¼ ceapă roșie, feliată subțire
- ½ cană legume coapte sau prăjite (zucchini, ardei, vinete)
- ¼ cană măsline (opțional)
- Pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare:
1️⃣ Prepararea puiului:
- Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, oregano, boiaua, chimenul, sarea și piperul.
- Adaugă puiul și lasă-l la marinat cel puțin 20–30 de minute (ideal 1 oră).
- Gătește puiul într-o tigaie încinsă sau pe grătar, până devine rumen și bine pătruns (aprox. 6–8 minute).
2️⃣ Feta aromată:
- Amestecă brânza feta cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, pătrunjelul, oregano și piperul.
- Las-o câteva minute să se întrepătrundă aromele.
3️⃣ Sosul tzatziki:
- Într-un bol, combină iaurtul grecesc cu castravetele bine scurs, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și mărarul.
- Asezonează cu sare și, dacă este prea gros, subțiază cu puțină apă.
4️⃣ Asamblarea bowl-ului:
Într-un bol mare:
- adaugă baza de orez, quinoa sau cușcuș
- pune salata verde sau spanacul
- adaugă puiul cald
- completează cu roșii, castravete, ceapă roșie și legume gătite
- adaugă feta aromată și un strat generos de tzatziki
- Presară pătrunjel proaspăt și, opțional, măsline.
Sfaturi:
- Poți înlocui puiul cu năut sau tofu pentru o variantă vegetariană
- Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru un plus de intensitate
- Se poate servi și rece,
Poftă bună! Sau cum spun grecii, Kali Orexi!
