Μεσογειακή σαλάτα με πράσινα φασόλια-Mesogeiakí saláta me prásina fasólia-Salată mediteraneană de fasole păstăi

Aceasta este o salată de vară încărcată cu arome mediteraneene și gata în 10 minute, cu fasole verde/galbenă. Este crocantă, revigorantă și este însoțită de roșii, feta, smochine și nuci. Ora de vară pe o farfurie!

Cam ce este în această salată de fasole verde?

Iată ce am folosit eu. Dar desigur, vă puteți simți liberi să înlocuiți oricare dintre aceste ingrediente cu preferatele voastre.

1. fasole verde/galbenă/mov proaspătă 
2. roșii Chery 
3. smochine uscate 
4. ceapă roșie 
5. măsline kalamata 
6. brânză feta 
7. nuci prăjite 
8. ardei gras 
9. mentă proaspată sau
   mărar, pătrunjel sau busuioc
10. ulei de masline extravirgin 
11. cremă de oțet balsamic 
12. miere 
13. usturoi

Se poate face această salată înainte?

Da. Pentru a o face înainte, fierbeți fasolea  și apoi i scurgeți-o. Dați la frigider  într-un recipient etanș și răciți  până la utilizare. Se va păstra proaspătă 4-5 zile. La fel sosul păstrați-l într-un borcan   la frigider. Pregătiți ingredientele rămase și păstrați-le într-un recipient. Când este gata de servit, asamblați salata și adăugați dressingul. Aruncați și serviți!

Ingrediente: 1/2 kg fasole curățată, o mână de roșii cherry sau eventual struguri taiate  la jumătate, 1/2de ceapă roșie mică, tocată fin, 10-15 măsline Kalamata tăiate la jumătate, brânză feta după gust și sfărâmată, 5 smochine uscate tăiate felii subțiri,  opțional 1/4 cană de nuci prăjite tocate,  1/2 de ardei gras feliat subțire, 2 linguri de mentă proaspătă tocată mărunt;  Pentru sos: 3 linguri cremă oțet balsamic, ¼ cană ulei de măsline extravirgin cu mirodenii în el, 1 lingura miere cimbru, 2 căței de usturoi teșiți cu latul cuțitului,   sare marină neiodată și piper după gust.

Mod de preparare: Inr-o oală aduceți la fierbere apă cu puțină sare.

Adăugați fasolea și  fierbeți-o timp de 7-8 minute sau până când este fragedă, dar încă crocantă. Scurgeți-o și așezați-o într-un bol cu ​​apă cu gheață, pentru a împiedica să se mai gătească și o va ajuta să își păstreze culoarea. Se scurge apoi și se usucă cu prosoape de hârtie. Preparare sos: Combinați toate ingredientele într-un bol și amestecați-le împreună. Dați deoparte. Asamblarea salatei:

Combinați toate ingredientele salatei într-un bol mare. Adaugați sosul și amestecați. Transferați pe un platou sau intr-un bol de salată și serviți. 

Spor la treabă și poftă bună!