Armonie de afine și iaurt grecesc într-un cheesecake fin

Armonie de afine și iaurt grecesc într-un cheesecake delicat =Un desert răcoritor cu iaurt grecesc și afine.

Ingrediente:

1. o cană de iaurt grecesc (de preferat integral, pentru o textură mai bogată)

2. 2 ouă
3. 3/4 cană de afine (proaspete sau congelate)
4. 1/4 – 1/3 cană miere sau zahăr (după gust)
5. o lingură amidon de porumb (pentru consistență)
6. o linguriță extract de vanilie
7. Un praf de sare

Opțional (pentru un gust mai intens):

• 100 gr. cremă de brânză (pentru o textură mai apropiată de cheesecake-ul clasic)

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 170°C.

2. Pasează afinele până obții un piure fin.

3. Într-un bol, amestecă bine iaurtul până devine cremos.

4. Adaugă ouăle, îndulcitorul ales, vanilia și piureul de afine, apoi omogenizează.

5. Încorporează amidonul de porumb și sarea, amestecând ușor.

6. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată sau unsă.

7. Coace timp de 30–40 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul rămâne ușor tremurat.

8. Lasă desertul să se răcească complet, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 3 ore înainte de servire.

Un desert delicat, răcoritor și perfect echilibrat între dulce și acrișor.

Spor la treabă și poftă bună!