Tartă rustică festivă

 

O rețetă de tartă rustică pentru diverse momente festive, crocantă la exterior și moale la interior. 

O plăcintă simplă și savuroasă, cu straturi de sos bechamel, șuncă fiartă, mozzarella și mazăre.

 

Ingrediente:

1. 2 foi dreptunghiulare de foietaj (aproximativ 270 gr. fiecare)
2.  200 gr. șuncă fiartă tăiată cubulețe
3.  200 gr. mozzarella tăiată cubulețe
4.  150 gr. mazăre fiartă pentru circa 5-10 minute
5.  3 ouă fierte tari, feliate
6.  50 gr. parmezan ras
7. un gălbenuș de ou pentru uns

Sos bechamel: 500 ml. lapte, 40 gr. unt, 40 gr. făină, sare, piper, nucșoară după gust

 

Metodă de preparare:

1. Preparați sosul bechamel: topiți untul într-o cratiță, adăugați făina, prăjiți timp de un minut, adăugați încet laptele, amestecând energic; gătiți până se îngroașă. Condimentați cu sare, piper și nucșoară. 

2. Întindeți o foaie de foietaj pe o suprafață, întindeți un strat subțire de sos bechamel, lăsând o margine de aproximativ 2 cm. 

3. Aranjați deasupra jumătate din șunca fiartă, mozzarella, mazărea, ouăle și parmezanul. 

4. Acoperiți cu a doua foaie de foietaj; sigilați bine marginile și faceți câteva găuri pentru a permite aburului să iasă. 

5. Ungeți suprafața cu gălbenuș de ou bătut. 

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute sau până se rumenesc. 

7. Lăsați să se răcească puțin înainte de a felia.

Spor la treabă și poftă bună!