Κέικ γιαουρτιού με λεμόνι-Kéik giaourtioú me ároma lemóni-Chec cu iaurt și aromă de lămâie

Κέικ γιαουρτιού με λεμόνι-
Kéik giaourtioú me ároma lemóni-
Chec cu iaurt și aromă de lămâie

Ingrediente: 3 ouă, 200 gr. zahăr, 1 plic zahăr vanilat (opțional), 200 gr. iaurt  grecesc, 100 ml. ulei (de floarea-soarelui), coaja rasă de la 1–2 lămâi (netratate), sucul de la 1 lămâie, 300 gr. făină, 1 plic praf de copt (10 gr.), un praf de sare

Mod de preparare:

    1.Preîncălzește cuptorul la 180°C. și tapetează o formă de chec cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și făină.

    2.Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin deschise la culoare și pufoase.

    3.Adaugă iaurtul, uleiul, coaja și sucul de lămâie. Amestecă bine.

    4.Încorporează făina, praful de copt și sarea, cernute, amestecând ușor până obții un aluat omogen.

    5.Toarnă compoziția în formă și nivelează.

    6.Coace timp de 40–45 de minute, până când trece testul scobitorii.

    7. Lasă checul să se răcească, apoi scoate-l din formă.

Opțional:

1. Presară zahăr pudră deasupra
2. Sau adaugă o glazură de lămâie (zahăr pudră + puțin suc de lămâie)

Iată varianta de chec cu iaurt și lămâie fără ouă, foarte fraged și aromat:

Ingrediente: 250 gr. iaurt simplu grecesc scurs, 150 gr. zahăr, 80 ml. ulei (de floarea-soarelui), coaja rasă de la 1–2 lămâi bio, 60 ml. suc de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie (opțional), 300 gr. făină, 1 plic praf de copt (10 gr.), 1 praf de sare.

Mod de preparare: 

1.Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o formă de chec.

2. Într-un bol, amestecă iaurtul cu zahărul până când acesta se dizolvă.

3. Adaugă uleiul, sucul și coaja de lămâie, vanilia și amestecă bine.

4. Încorporează făina, praful de copt și sarea, cernute, amestecând ușor.

5. Toarnă compoziția în formă și nivelează.

6. Coace 40–45 de minute, până când checul este rumen și trece testul scobitorii.

7. Lasă-l să se răcească înainte de a-l scoate din formă.

Sfaturi utile:

1. Pentru un chec și mai pufos, poți adăuga 1 lingură de oțet sau suc de lămâie în plus (nu se va simți la gust).
2. Poți adăuga semințe de mac, stafide sau bucăți mici de fructe confiate.

 

Spor la treabă și poftă bună!