Tiramisu cu căpșuni– Rețetă originală

Tiramisu cu căpșuni–
Rețetă originală

Ingrediente 🍓Tiramisu cu căpșuni– Rețetă originală:(tavă 22 cm – aprox. 6 porții):

Pentru bază:

1. Pișcoturi – după nevoie

1. 500 gr. căpșuni proaspete (pentru umplutură)

Pentru crema de mascarpone:

1. 500 gr. mascarpone rece

2. 4 gălbenușuri
3. 2 albușuri
4. 125 gr. zahăr
5. 10 ml. Marsala

Pentru siropul de căpșuni:

1. 150 gr. căpșuni

2. 60 gr. zahăr
3. 60 gr. apă
4. 10 ml. Marsala
5. ~100 ml. apă rece (pentru diluare)

---

Mod de preparare:

1️⃣ Siropul de căpșuni

1. Puneți 150 gr. căpșuni, zahărul și 60 ml. apă într-o cratiță.

2. Fierbeți câteva minute până se înmoaie fructele.

3. Mixați totul, strecurați și adăugați 10 ml Marsala.

4. Lăsați să se răcească la frigider.

2️⃣ Crema de mascarpone

1. Separați gălbenușurile de albușuri.

2. Bateți albușurile cu jumătate din zahăr până devin tari.

3. Mixați gălbenușurile cu restul de zahăr până devin pufoase.

4. Bateti mascarpone-ul rece cu Marsala până devine cremos.

5. Încorporați gălbenușurile, apoi albușurile bătute, cu mișcări ușoare de jos în sus.

6. Puneți crema la frigider până este gata de utilizare.

3️⃣ Asamblarea tiramisului

1. Diluați siropul de căpșuni cu apă rece și înmuiați rapid pișcoturile.

2. Așezați un strat de pișcoturi pe fundul tăvii.

3. Adăugați jumătate din cremă și un strat de căpșuni feliate.

4. Puneți al doilea strat de pișcoturi înmuiate.

5. Acoperiți cu crema rămasă și decorați cu căpșuni proaspete.

6. Optional: presărați fistic tocat deasupra.

7. Lăsați la frigider cel puțin 30 minute (ideal 3–4 ore) înainte de servire.

---

Spor la treabă și poftă bună!