Tiramisù ușor cu căpșuni: desert fără coacere și fără regret

Vă prezint aici încă o variantă de tiramisu cu căpșuni. Pe cealaltă o găsiți aici. Dacă există un desert care spune „primăvară” din prima, acela este tiramisù-ul cu căpșuni. Dar ce faci când îți dorești ceva dulce și delicios fără să îți sabotezi dieta? În această rețetă se reinterpretează acest clasic într-o variantă lejeră, aerată și echilibrată. Fără mascarpone greu și fără exces de zahăr rafinat — în locul lor, o cremă proteică din iaurt grecesc și ricotta light, îndulcită natural. Rezultatul? Un desert la pahar, răcoritor, hipocaloric și surprinzător de satisfăcător.

---

Ingrediente:

Pentru acest tiramisu   cu căpșuni ai nevoie de ingrediente simple și sănătoase:

1. 300 gr. căpșuni proaspete (plus câteva pentru decor)

2. 200 gr. iaurt grecesc 0% grăsime
3. 200 gr. ricotta light (bine scursă)
4. 40 gr. eritritol (sau stevia, îndulcitor fără calorii)
5. un pachet de biscuiți tip Pavesini (aprox. 30–40 gr.). DE găsit aici.
6. Sucul de la ½ lămâie
7. Frunze de mentă proaspătă pentru decor

---

Mod de preparare:

Prepararea este simplă și rapidă:

• Spală bine căpșunile. Taie aproximativ 200 gr. în bucăți mici și pune-le într-un bol cu sucul de lămâie și o lingură de eritritol.
• Lasă-le 15 minute, până își lasă sucul — acesta va fi siropul pentru însiropat biscuiții.
• Între timp, pregătește crema: amestecă iaurtul grecesc cu ricotta light și restul de eritritol. Mixează până obții o compoziție fină, aerată și fără cocoloașe.
• Strecoară sucul lăsat de căpșuni într-o farfurie adâncă (dacă este puțin, îl poți completa cu puțină apă sau lapte degresat). Bucățile de căpșuni pasează-le pentru a obține un sos (coulis).
• Pentru asamblare, folosește o tavă mică sau pahare individuale. Înmoaie rapid biscuiții în sucul de căpșuni și așază-i pe fund.
• Adaugă un strat generos de cremă, apoi câteva linguri de sos de căpșuni.
• Repetă straturile: biscuiți, cremă, sos.
• Decorează cu căpșuni proaspete feliate și frunze de mentă.
• Lasă desertul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se combine perfect.

---

Întrebări frecvente:

Ce ingrediente sunt necesare?

• Căpșuni proaspete, iaurt grecesc 0%, ricotta light, eritritol sau ștevie, biscuiți tip Pavesini, suc de lămâie și mentă pentru decor.

Cum se prepară?

• Căpșunile se lasă la macerat cu lămâie și îndulcitor, se pregătește crema din iaurt și ricotta, se face sosul de căpșuni, apoi se montează desertul în straturi de biscuiți însiropați, cremă și sos. La final se decorează și se lasă la rece   2 ore.

Această rețetă demonstrează că te poți bucura de gust fără compromisuri.

Spor la treabă și poftă bună!