Πατατοσαλάτα-Patatosaláta-Salată grecească de cartofi

Πατατοσαλάτα-
Patatosaláta-
Salată grecească de cartofi

Πατατοσαλάτα-Patatosaláta (salată grecească de cartofi) este un preparat simplu, aromat, care înlocuiește maioneza grea cu ulei de măsline, lămâie, ceapă și ierburi proaspete, fiind adesea servită caldă sau la temperatura camerei. Se fierb cartofii, se amestecă cu ulei, zeamă de lămâie, pătrunjel, ceapă verde, capere și uneori măsline sau țelină pentru o aromă mediteraneană. 

Iată rețeta clasică grecească de  patato salata  (salată de cartofi mediteraneană) – simplă, aromată și foarte bună:

 

Ingrediente Patato salata (salată de cartofi grecească) (4 porții): 

1. 800 gr. cartofi (de preferat noi sau pentru salată)
2. o ceapă roșie mică
3. 2–3 castraveți murați sau proaspeți
4. 2 linguri capere (opțional)
5. o mână măsline negre (tip Kalamata)
6. o legătură pătrunjel proaspăt

 Pentru dressing: 

1.  4 linguri ulei de măsline extravirgin
2.  1–2 linguri oțet de vin roșu sau zeamă de lămâie
3. o linguriță muștar (opțional)
4.  Sare, piper
5.  oregano uscat

Mod de preparare: 

 1. Fierberea cartofilor: 

•  Fierbe cartofii în coajă în apă cu sare (15–20 min)
•  Lasă-i să se răcească ușor, apoi curăță-i
•  Taie-i cuburi sau felii mari

2. Pregătirea ingredientelor

•  Taie ceapa foarte subțire
•  Feliază castraveții
•  Toacă pătrunjelul
•  Dacă folosești capere, clătește-le ușor

3. Dressingul: 

•  Amestecă uleiul de măsline cu oțetul/lămâia
•  Adaugă muștar, oregano, sare și piper
•  Bate ușor până devine omogen

4. Asamblare: 

•  Pune cartofii într-un bol mare
•  Adaugă ceapa, castraveții, măslinele și caperele
•  Toarnă dressingul peste
•  Amestecă ușor (să nu zdrobești cartofii)

5. Servire: 

•  Presară pătrunjel proaspăt deasupra
•  Se servește la temperatura camerei sau ușor rece

Sfaturi: 

 Pentru gust autentic: folosește măsline Kalamata și oregano grecesc

 Poți adăuga brânză feta pentru un plus de savoare

 Merge perfect lângă pește sau carne la grătar

 

 Spor la treabă și poftă bună!