Pui copt cu miere și muștar

Pui copt cu miere și muștar

Iată o rețetă simplă și sigură de Baked Honey Mustard Chicken-Pui copt cu miere și muștar.

 

 Ingrediente: 4 bucăți piept sau pulpe de pui (dezossate sau cu os), 3 linguri muștar Dijon (sau muștar clasic, mai blând), 3 linguri miere, 2 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi-tocați fin, sare marină neiodată și piper-după gust, 1 linguriță boia afumată dulce, 1 linguriță cimbru sau rozmarin, zeama și coaja rasă de la ½ lămâie bio  ( recomandat).

Mod de preparare: 

    1. Preîncălzește cuptorul la 190°C.

    2. Într-un bol, amestecă muștarul, mierea, uleiul, usturoiul, sarea, piperul și condimentele.

    3. Așază puiul într-un vas termorezistent și toarnă sosul peste el, masând bine fiecare bucată.

    4. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace 25–30 de minute.

    5. Îndepărtează folia și mai lasă 10–15 minute, până când puiul se rumenește frumos și sosul se caramelizează.

    6. Opțional, stropește cu puțină zeamă de lămâie înainte de servire.

Servire Excelent cu: cartofi copți sau piure/ orez simplu sau basmati/

salată verde sau legume la cuptor.

Pot să-ți dau o variantămai crocantă  sau cu crustă de pesmet/parmezan.

Varianta 1: Extra-crocantă (fără parmezan)

Ingrediente (în plus față de baza clasică): ½ cană pesmet panko (sau pesmet normal), 1 lingură ulei de măsline (pentru pesmet), ½ linguriță boia afumată (opțional).

Mod de preparare: 

    1. Prepară sosul de miere+muștar ca în rețeta de bază.

    2. Unge puiul bine cu sos și așază-l în tavă.

    3. Amestecă pesmetul cu uleiul și boiaua.

    4. Presară uniform pesmetul peste pui, apăsând ușor.

    5. Coace la 200°C., neacoperit, 30–35 minute, până devine auriu și crocant.

    6. Pentru extra-crustă: pornește grill-ul cuptorului, dacă ai, 2–3 minute la final (atenție să nu ardă).

Varianta 2: Crocantă cu Parmezan (cea mai bună)

Ingrediente (în plus): ½ cană parmezan ras fin, ½ cană pesmet panko, 1 lingură unt topit sau ulei de măsline, ½ linguriță usturoi granulat, piper negru.

Mod de preparare:

    1. Amestecă parmezanul, pesmetul, untul/uleiul, usturoiul și piperul.

    2. Unge puiul cu sosul de honey mustard.

    3. Acoperă fiecare bucată cu amestecul de parmezan + pesmet.

    4. Coace la 200°C., neacoperit, 30–35 min.

    5. La final, grill 2–3 minute pentru crustă perfectă.

 

Sfaturi rapide de chef

1. Pulpele dezosate ies mai suculente decât pieptul.
2. Nu întoarce puiul în timpul coacerii → crusta rămâne intactă.
3. Servește cu salată acrișoară sau legume verzi pentru echilibru.

Spor la treabă și poftă bună!