SPRITZ-UL DIN BOLOGNA 🍊 | St. Petronio by Papagheorghiu

 

St. Petronio Aperitivi Spritz - e un spritz local din Bologna, de langa Basilica San Petronio.

E de fapt varianta bolognesa a clasicului Venetian Spritz, dar facut cu bitter-ul local St. Petronio (in loc de Aperol/Campari). E mai amarui, mai pe plante, foarte italienesc.

Ți-l scriu mai jos:

ST. PETRONIO APERITIVI SPRITZ - Bologna Style

INGREDIENTE:

1. Prosecco rece 90 ml. (3 parti)
2. Aperitiv St. Petronio 60 ml. (2 părți) - dacă nu gasești, poți pune Aperol sau Select
3. Apă minerală / sifon 30 ml. (1 strop)
4. Gheață cuburi mari

METODA:

• Umple un pahar mare de vin / Balloon cu gheață
• Toarnă întâi Prosecco
• Adaugă St. Petronio Aperitivi
• Completează cu un strop de apa minerală
• Amestecă usor, o singura dată, să nu strici 

DECOR: Felie mare de portocală + măslină verde (stil bolognez)

PAHAR: Pahar mare de vin / Calice

GUST: Amar-dulce, citric, foarte racoritor - perfect pentru aperitivo

Sfat de barman: În Bologna se servește lângă Piazza Maggiore, cu cicchetti (pizzette, mortadella, parmezan). Dacă vrei varianta mai tare, pune 15 ml. de gin în plus - se cheamă St. Petronio Gin Spritz.