- un dovlecel relativ mare,
- aproximativ o ceașcă de faina,
- 3 ouă bătute energic în care punem un praf de sare și ceva piper negru proaspăt măcinat,
- ½ lingurita praf de copt,
- 2 cești cu apa,
- o lingurita de sare marina neiodata pentru apa,
- ½ lingurita de sare si ceva piper macinat pentru dovlecei.
- Ulei de masline pentru prajit.
- O lămâie zemoasă.
- Pentru servit sos tzatziki, branza tare rasa si o rosie carnoasa taiata cubulete marunte si presarata cu oregano.
Mod de preparare:
- Taiați dovleceii în felii rotunde subțiri.
- Pudrați bine cu ½ lingurita de sare si un pic de piper, amestecati usor si lasati-i sa isi lase zeama 30-60 minute.
- Pe o farfurie amestecati făina cu praful de copt. Într-un castron adanc, adaugati apa și dizolvați 1 lingurita de sare.
- Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie pentru a se încălzi.
- În acest timp începem pregatirea: dăm mai întâi în apă sărată feliile de dovlecei, iar după ce scuturăm excesul de apă cu ajutorul sitei sau a unei spumători le trecem prin ou si făină după care le punem la prajit.
- Când sunt gata pe amandouă părțile scoateți feliile de dovlecei pe hartie absorbanta. Așa calde le stropiți cu zeamă de lămâie după care le așezați pe platoul de servire.
- Deasupra fiecarei bucati puneti putin sos tzatziki si ceva cubulete de rosii iar pe deasupra presarati branza rasa. Serviti cu un pahar de Retzina rece.
Atentie: puteti folosi amestecuri de faina chiar si cu malai sau doar cu malai singur. pentru un gust deosebit puteti rade pe fellile fierbinti un pic de ghimbir.
Kali Orexi! Pofta bună!
