Ingrediente pentru 12 porții: A. Pentru aluat:1 1/2 cană de făină universală,2 lingurițe praf de copt, 1/2 linguriță sare marină neiodată, 1 cană iaurt grecesc 10%, 1 cană zahăr granulat, 3 ouă, 2 linguri coajă de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie, 1/2 cană ulei vegetal,1 1/2 cană de afine proaspete sau congelate, 1 lingură făină universală/
B. Pentru siropul de lamaie: 1/3 cană suc de lămâie proaspăt stors,1 lingura zahar granulat/ C.Pentru glazura de lamaie: 1 cană de zahăr pudră, 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors, 1 linguriță extract de vanilie, lapte la nevoie, pentru a regla consistenta glazurei
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 175°C. Ungeți bine o tavă de chec de 22 × 11,5 × 5 cm folosind unt sau un spray cu ulei de gătit. Pudrați ușor cu făină. A. Preparare amestec de ingrediente uscate: Într-un castron mare, cerneți împreună 1 1/2 cană de făină universală, praf de copt și sare. Odată combinate, puneți deoparte.B. Preparare amestec umed de ingrediente: într-un castron separat, amestecați iaurtul grecesc, zahărul granulat, ouăle, coaja de lămâie, extractul de vanilie și uleiul vegetal până când amestecul obține o consistență netedă. C. Combinarea amestecurilor umede și uscate: Introduceți treptat amestecul de ingrediente umede în amestecul de ingrediente uscate, amestecându-le până când se combină uniform. D. Preparare afine: Într-un castron mai mic, pudrați ușor afinele cu 1 lingură de făină universală. Această procedură asigură că afinele rămân suspendate în aluat și nu se așează pe fund. Ulterior, puneți afinele în aluat cu grijă. E. Coacerea: Transferați aluatul pregătit în tava de chek. Puneți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați-o să se coacă aproximativ 50 de minute. Cu toate acestea, este esențial să rețineți că timpul precis de coacere poate varia în funcție de tipul cuptorului. Este recomandabil să verificați gradul de pregătire al pâinii introducând o scobitoare în centrul acesteia. Dacă scobitoarea iese curată, procesul de coacere este complet. În unele cazuri, timpul de coacere se poate extinde până la 1 oră și 10 minute. F. Preparare sirop de lămâie: În timpul procesului de coacere, pregătiți siropul de lămâie. Într-o cratiță mică, combinați sucul de lămâie proaspăt stors și zahărul granulat. Se încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet și lichidul devine limpede. Puneți deoparte pentru utilizare ulterioară. G. Răcirea pâinii: După coacere, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, transferați pe un grătar, asigurându-vă că gratarul este poziționat peste o foaie de copt. Cu o frigaruie sau o scobitoare, intepam in mai multe locuri, apoi turnam uniform peste siropul de lămâie preparat. Lăsați să se răcească complet. H. Aplicare glazură de lămâie: Pregătiți glazura de lămâie amestecând zahărul pudră, sucul de lămâie proaspăt stors și extractul de vanilie. Dacă glazura pare prea groasă, se poate dilua cu lapte, adăugând câte o lingură până când se obține consistența dorită. Odată ce chekul s-a răcit complet, poate fi stropit uniform cu glazura de lămâie. După ce glazura s-a întărit, chekul este gata pentru a fi feliat și servit.
Opțiuni de stocare: Păstrați acest chek delicios într-un recipient ermetic. Îți va rămâne bun de servit timp de 3-4 zile la temperatura camerei. Sau, puteși da la frigider, care o să prelungește viața produsului pentru aproximativ o săptămână. Te gândești pe termen lung? Congelați feliile, dar nu uitați să glazurați după decongelare!
Spor la treabă și poftă bună!
