BAKED FIGS - Smochine coapte cu brânză albastră, nuci, miere și cimbrișor

Smochine proaspete la cuptor cu blue cheese, nuci, miere și cimbru.

BAKED FIGS - Smochine coapte cu brânză albastră, nuci, miere și cimbrișor.

• Rețeta de 10 minute care pare de restaurant de 5 stele

Ingrediente - pentru 2 persoane:

1. 8 smochine proaspete, coapte bine dar ferme
2. 100 gr. blue cheese - gorgonzola dolce, roquefort
3. 40 gr. nuci, prăjite ușor
4. 3 linguri miere bună - de salcâm sau de cimbru
5. 4-5 crenguțe cimbru proaspăt 
6. O lingură ulei de măsline extravirgin
7. piper negru proaspăt măcinat
8. opțional: puțină fleur de sel

Cum se face:

1. Pregătește smochinele: Spală-le, șterge-le. Taie codița și crestează-le în cruce sus, dar nu până jos - să se deschidă ca o floare. Ca în poza ta.

2. Umple: Deschide ușor fiecare smochină și pune în mijloc o bucățică de blue cheese. Brânza se va topi și va curge.

3. La tavă: Pune smochinele într-o tavă mică, pe hârtie de copt. Stropește cu puțin ulei de măsline.

4. Coace: 10-12 minute la 190°C. Smochinele trebuie să se înmoaie, să-și lase zeama și brânza să facă bulbuci aurii.

5. Finalul magic: Scoate tava, pune deasupra nucile tocate grosier, stropește generos cu miere, presară cimbrișorul și un praf de piper.

• Se servește caldă, cu pâine prăjită alături și un pahar de apă rece cu lămâie.

Sfat Papagheorghiu: Dacă vrei varianta sărată total, înlocuiește mierea cu reducție de oțet balsamic.

Spor!