10 TORTURI ITALIENE FĂRĂ CÂNTAR + 6 CREME DE BAZĂ

 10 TORTURI PUFOASE FĂRĂ CÂNTAR + 6 CREME DE BAZĂ

Doar cu paharul și lingura - Rețete simple de casă

Cum le faci pe toate: Paharul = 200 ml

Bați ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugi uleiul, laptele sau iaurtul și aromele. Pui făina amestecată cu praful de copt. Torni în tavă de 20-22 cm și coci la 180°C timp de 35-40 minute.

1. TORT CU LĂMÂIE LA PAHAR

• 2 pahare făină, 1 pahar zahăr, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 1/2 pahar lapte, 5 linguri suc de lămâie, coaja de la 1 lămâie, 1 plic praf de copt

2. TORT CU BRÂNZĂ RICOTTA ȘI LĂMÂIE

• 2 pahare făină, 1 pahar zahăr, 1 pahar ricotta, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 4 linguri lapte, coaja de la 1 lămâie, 1 plic praf de copt

3. TORT CU CAFEA LA LINGURĂ

• 12 linguri făină, 8 linguri zahăr, 3 ouă, 6 linguri ulei, 6 linguri cafea tare, 4 linguri lapte, 1 plic praf de copt

4. TORT CU COCOS ȘI IAURT

• 1 pahar iaurt simplu, 2 pahare făină, 1 pahar nucă de cocos rasă, 1 pahar zahăr, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 1 plic praf de copt

5. TORT CU MASCARPONE

• 2 pahare făină, 1 pahar zahăr, 1 pahar mascarpone, 3 ouă, 1/2 pahar lapte, 1 plic praf de copt, vanilie

6. TORT CU PERE ȘI CIOCOLATĂ

• 2 pahare făină, 3/4 pahar zahăr, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 1/2 pahar lapte, 4 linguri cacao amară, 2 pere, 1 plic praf de copt

7. TORTUL CELOR 7 BORCĂNELE

• 1 borcan mic de iaurt 125g, 2 borcane făină, 2 borcane zahăr, 1/2 borcan ulei, 3 ouă, 1 plic praf de copt, coajă de lămâie, vanilie

8. TORT CU ALUNE DE PĂDURE

• 1 pahar și jumătate făină, 1 pahar alune măcinate, 3/4 pahar zahăr, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 1/2 pahar lapte, 1 plic praf de copt, vanilie

9. TORT MARMORAT

• 2 pahare făină, 1 pahar zahăr, 3 ouă, 1/2 pahar ulei, 3/4 pahar lapte, 3 linguri cacao amară, vanilie, 1 plic praf de copt

10. TORTUL CELOR 12 LINGURI

• 12 linguri făină, 12 linguri zahăr, 12 linguri lapte, 12 linguri ulei, 3 ouă, 1 plic praf de copt, coajă de lămâie

6 CREME PENTRU UMPLUT TORTURI ȘI PRĂJITURI

1. CREMA DE PATISERIE CLASICĂ

• 500 ml. lapte, 4 gălbenușuri, 120 gr. zahăr, 40 gr. amidon de porumb, coajă de lămâie
• Pe scurt: Fierbi laptele. Freci gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Torni laptele fierbinte peste ele și pui totul pe foc mic până se îngroașă.

2. CREMA CHANTILLY

• 300 ml. smântână lichidă pentru frișcă, 300 gr. cremă de patiserie rece, zahăr pudră după gust
• Pe scurt: Bați frișca și o amesteci ușor cu crema de patiserie rece.

3. CREMA DE MASCARPONE - pentru tiramisu

• 250 gr. mascarpone, 3 gălbenușuri, 80 gr. zahăr
• Pe scurt: Bați gălbenușurile cu zahărul la bain-marie până se îngroașă, apoi adaugi mascarpone rece.

4. CREMA DIPLOMAT

• 300 gr. cremă de patiserie, 200 gr. frișcă bătută, 2 foi gelatină
• Pe scurt: Hidratezi gelatina, o topești în puțină cremă caldă și amesteci totul cu frișca.

5. CREMA DE CIOCOLATĂ CU ALUNE

• 200 gr. ciocolată cu alune, 100 ml. smântână lichidă, 30 gr. unt
• Pe scurt: Încălzești smântâna, torni peste ciocolată, amesteci și la final pui untul. Lași 2 ore la rece.

6. CREMA DE LĂMÂIE

• 120 ml. suc de lămâie, 3 ouă, 150 gr. zahăr, 60 gr. unt
• Pe scurt: Pui sucul, ouăle și zahărul pe foc mic, amesteci până se îngroașă, iei de pe foc și pui untul.

Scrie-mi în comentarii ce combinație vrei să fac prima dată!