Supa de Vis Asiriană - Rețeta Papagheorghiu

Supa de Vis Asiriană

În biblioteca Regelui Assurbanipal din Ninive, exista o colecție uriașă de tăblițe de lut cu interpretări ale viselor. Ori de câte ori regele visa ceva, putea pur și simplu să meargă la bibliotecă și să-i găsească înțelesul — presupunând că și le mai amintea.

Nu ducea lipsă de scenarii de vise. Asirienii antici aveau inclusiv vise despre obiceiuri ciudate de a mânca. 

Iată câteva:

• „Dacă visezi că mănânci ochiul prietenului tău: vei prospera.”
• „Dacă visezi că mănânci un măr: vei dobândi ceea ce inima ta dorește.”

• „Dacă visezi că mănânci un singur bob de strugure: bucurie, sau inimă frântă.”

Dar și una despre supa de linte. 

• „Dacă visezi că mănânci supă de linte...” 
  
  
  

Pentru că dacă visezi că mănânci supă de linte (ceea ce probabil vei face acum), îți poți alege singur destinul. La urma urmei, tu ești stăpânul lui.

Supă de linte Origine: Ninive 647 î.Hr.

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 1 oră

Porții: 4

Ingrediente:

Supa:

1. 2 ¼ căni (450 gr.) linte roșie
2. 12 ½ căni (3 L.) apă
   
3. o lingură sare
4. o linguriță chimion măcinat
5. 2 linguri (30 ml.) zeamă de lămâie

Topping:

1. o ceapă roșie medie, feliată subțire
2. o linguriță sumac măcinat
3. Pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare:

1. Spală lintea în apă rece.
2. Pune lintea și apa într-o oală mare. Adu la fierbere la foc mare.
   
3. Redu focul și fierbe încet, neacoperit, 50 de minute, îndepărtând spuma care se ridică.
4. Adaugă sarea, chimionul și zeama de lămâie și mai fierbe încă 10 minute.
5. Într-un bol mic, amestecă ceapa roșie cu sumacul.

• Servește supa cu ceapa condimentată și pătrunjel.

Spor!