Ingrediente:
200 gr. spaghete
nr. 5 pentru doua persoane, 150 gr.carnati grecesti, 2 fire ceapa verde, 2 catei de
usturoi, 1 ardei gras
verde+1 kapia rosu, 100 gr. rosii chery (eventual de mai multe culori), 30 ml. Ouzo, 1,1/2 lingurite
pasta de tomate, 1 lingura de
miere de cimbru, 100 gr. masline fara samburi, 40 gr. capere, cimbru si oregano, 100 gr. Feta. Pentru servire ar fi de preferat sa pregatiti paine trasa la tigaie cu ulei de masline condimentata cu sare, piper si oregana si presarata cu branza.
Mod de preparare:
Incepeti cu fiertul pastelor in apa clocotita cu sare. Puteti rupe pastele in mai multe bucati. Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj dar mai putin 1-2 minute pentru al dente (timpul de fierbere se masoara din momentul in care apa incepe din nou sa clocoteasca dupa ce adaugam spaghetele). In acest timp incalziti o tigaie
la foc mediu si adaugati 2 linguri de ulei de masline. Adaugati carnatii taiati in rondele tigaie si prajiti usor. Dupa aceasta adaugati ceapa si uturoiul taiate grosier si sotati usor. Apoi puteti adauga ardeiul invartind gentil cu spatula de lemn. De indata ce ardeii se inmoaie putin, adaugati cu grija Ouzo (focul sa fie la minim) si asteptati sa se evapore alcolul pentru a putea adauga pasta de
rosii si mierea, precum si un picut din zeama in care au fiert pastele. Apoi puteti adauga maslinele taiate rondele si caperele tinute la desarat un pic in apa. Condimentati cu sare si piper dupa gust si gatiti la foc mic timp de 3-4
minute, pana cand sosul se ingroasa. Scurgeti pastele si adaugati-le imediat peste sos. Asezonati cu oregano si cimbru. si amestecati usor cu doua spatule. Aruncati pe deasupra branza sfaramata cu furculita si dati la servit. 
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu
Pentru siguranta postarilor proprietarul blogului isi rezerva dreptul de a modera comentariile dvs.Din start vor fi sterse comentariile Anonime.Va multumim pentru intelegere