Χωριάτικη μακαρονάδα-Paste taranesti ca in Grecia

Ingrediente:

200 gr. spaghete nr. 5, 100 gr. Carnat de tara,  5 fire ceapa verde, o capatana mica de usturoi,  1 ardei gras verde,  1 ardei gras galben, 1 ardei gras rosu, 100 gr. rosii chery, 30 ml. ouzo,  2 linguri de pasta de tomate, 2 linguri de miere,  100 gr. Masline fara samburi,  50 gr. capere,  cimbru, oregano,  50 gr. branza feta

Mod de preparare:

Intr-o oala plina cu apa clocotita, adaugați sare si un pic de ulei de masline. Rupeti pastele in mai multe bucati si adaugati-le in oala. Se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj un picut mai putin pentru al dente. In acest timp se pune o tigaie la foc si se adauga 2 linguri de ulei de masline. Se taie cârnatul in rondele subtirele si se adauga in tigaie. Ceapa se taie in felii groase. Usturoiul se zdrobeste cu latul cutitului. Se adauga si ele in tigaie si se soteaza totul pana capata o culoare frumoasa fara a se arde. Acum se toaca si ardeii si se  adauga intigaie amestecand constant cu o spatula de lemn. Adaugam acum si rosile intregi si amestecam. Cand ardeii s-au inmuiat adaugam ouzo. Dupa aceasta putem adauga si pasta de tomate , miere, 2 linguri de apa de fierbere, masline si capere. Gatim timp de 3-4 minute, pana cand sosul se ingroasa.  Scurgem pastele le clatim cu apa rece si le adaugam imediat la sos. Presaram  oregano și cimbru. Radem pe deasupra Feta si ceva oregano si cimbru daca mai consideram si amestecam usurel .Se amestecă câteva felii de feta peste paste și se adaugă câteva ierburi, piper și sare.

Pentru servire:

Puneti o tigaie la foc mic si lasati-o sa se incalzeasca.  Adaugati feliile  de pâine, stropite cu ulei de măsline si presarate pe ambele parti cu sare, piper si oregano uscat. Dupa ce s-au facut usurel puneti deasupra Feta rasa pe amandoua partile.  Serviti pastele facute astfel cu feliile de paine.

Pofta Buna! Kali Orexi!