Toată lumea vrea să mănance in Grecia salată Grecească (de
fapt numită salată tărănească-Horiatiki Salata- Χωριάτικη σαλάτα, dar in meniul
grecesc mai gasim si alte salate. Astăzi voi da reteta mea de Politiki
Salata-(Πολίτικη σαλάτα). Să trecem la treabă.
Ingrediente:
4 căni cu varză albă tocata,1/2 ceasca cu morcov ras,1/2 cană cu ardei roșu tăiat în felii subțiri,1/2 tulpină de țelină taiată cuburi,1 linguriță de zahăr,1 linguriță. de sare marină neiodată fină,1/4 cană de oțet de vin, aproximativ 1/4 cească ulei de măsline extra-virgin,sare de mare neiodată pentru gust si piper negru măcinat, gust, fulgi de ardei iute (boukovo) de gust,
Mod de preparare:
Se pune varza,
morcovul, ardeiul si telina pregatite in prealabil cum am spus intr-un bol de salată cu zahăr, sare și oțet de
vin si se amestecă. Se lasă să se usuce si să se intarească timp de 15 minute (sau un pic mai
mult). Adaugăm zahărul, sarea și oțetul și lasăm la odihnă pentru ca legumele din această salată să se
întărească. După aproximativ 15-20 de minute scurgem legumele in pumni printr-o sită pentru a elimina excesul de lichid ( inclusiv de sare și zahăr) după care le punem la loc în bolul de salată. În continuare stropim cu
ulei de măsline extra-virgin si amestecăm. (Putem adăuga si niște fulgi
de ardei iute-boukovo, dacă dorim niște iuteală). Asezonăm cu sare,
un pic otet de vin, piper numai dacă mai este nevoie si amestecăm din nou.
Se serveste imediat.
Spor la treaba si Pofta buna!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu
Pentru siguranta postarilor proprietarul blogului isi rezerva dreptul de a modera comentariile dvs.Din start vor fi sterse comentariile Anonime.Va multumim pentru intelegere