Cartofi în sos de lămâie și muștar la cuptor a la Papagheorghiu

Ingrediente:

1. 1/2 cană bulion de pui sau în lipsă doar apă,
2. ½ cană ulei de măsline, 
3. 1/2 cană zeamă de lămâie proaspăt stoarsă amestecată cu zeamă de portocale proaspăt stoarse, 
4. 1 linguriță sare marină neiodată cu verdețuri, 1/4 lingurță muștar, 
5. un kilogram de cartofi mari aproximativ 4, decojiți apoi tăiați la jumătate pe lungime și încă o dată apoi, 
6. o lingură oregano uscat,
7.  o lingură cimbru uscat, ceva rozmarin.

    

Mod de preparare:

1. Încălziți cuptorul la maxim. 
2. Într-un vas care poate fi folosit în cuptor combinați bulionul de pui/apa, uleiul de măsline, sucul de lămâie+portocale, muștarul și sarea. 
3. Puneți acum cartofii în lichid cu tăietura în jos, având grijă să fie acoperiți cu lichid. 
4. Presărați oregano,cimbru și rozmarin peste cartofi.
5. Gătiți cartofii pe foc mic, în cuptor întorcându-i din când în când până când aceștia se fac și devin crocanți deasupra aprox.55- 60 de minute sau mai puțin în funcție de soiul folosit. 

Spor la treabă și poftă bună!

Γαρίδες σαγανάκι-Creveți saganaki în stil grecesc

Ingrediente pentru doua persoane:

0,750 kg. crevete proaspăt, curățat și decorticat, 3  căței de usturoi tocați mărunt, 1 ardei gras tocat mărunt, 2 cepe roșii tocate, 4-5 roșii coapte mari tocate, 1  lingură pastă de roșii, ulei de măsline cât este necesar, 1 linguriță miere de cimbru, sare marină neiodată si piper proaspăt măcinat, 1 anason stelat, 20 ml. Ouzo de calitate, 200 gr. Feta sfărâmată, oregano proaspăt, pătrunjel pentru decorat (opțional)

Mod de preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare  la foc mare. Încălziți și cuptorul. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa, usturoiul, adăugați rapid și mierea și piperul  și lăsați timp de 3 minute sau până se înmoaie. Adăugați cam la jumatatea timpului și pasta de tomate. Adăugați creveții pe care în prealabil i-ați pudrat cu ulei de măsline sare și piper și lăsați-i  timp de 2 minute. Se adaugă apoi Ouzo iar când acesta evaporă tăria, se adaugă roșiile date în prealabil pe răzătoare și  sarea după care se aduce la fierbere. După ce a dat în clocot, se lasă la foc mic să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați  3/4 din Feta  și oregano tot și dați la cuptor  să mai fiarbă încă câteva  minute (5-6 minute) sau până se topește brânza. Transferați în farfurie și zdrobiți Feta rămas deasupra și garnisiți cu pătrunjel.

Atentie puteți elimina partea cu cuptorul și atunci tot timpul va sta la fier deasupra pe aragaz.

Spor la treabă și poftă bună!