🇮🇹 Cele 9 Antipasti care au făcut Italia celebră! Tu pe care le-ai gustat?

 

ITALIA ÎN 9 GUSTĂRI - Cele mai faimoase Antipasti 🇮🇹

Dacă iubești Italia, salvează postarea asta. Am pus ingredientele și modul de preparare pe scurt pentru fiecare:

1. BRUSCHETTA AL POMODORO

Ingrediente: pâine țărănească, roșii bine coapte, usturoi, busuioc proaspăt, ulei de măsline extravirgin, sare, piper.

Mod: Prăjești felia de pâine, o freci cu usturoi. Tai roșiile cubulețe, le amesteci cu ulei, busuioc, sare. Pui totul pe pâine.

2. PROSCIUTTO E MELONE

Ingrediente: pepene galben bine copt, prosciutto crudo, frunze de mentă / busuioc.

Mod: Tai pepenele felii, cureți sâmburii. Învelești fiecare felie în prosciutto. Fără foc, doar frigider 10 min înainte.

3. FIORI DI ZUCCA FRITTI

Ingrediente: 12 flori de dovlecel, mozzarella, anșoa (opțional), făină, apă minerală foarte rece, sare, ulei pentru prăjit.

Mod: Umpli florile cu puțină mozzarella. Faci aluatul: făină + apă rece. Treci florile prin aluat și prăjești 2 min până devin aurii și crocante.

4. OLIVE ASCOLANE

Ingrediente: măsline mari verzi fără sâmburi, carne tocată mixtă (porc+vită), morcov, ceapă, parmezan, pesmet, ouă, făină.

Mod: Călești carnea cu ceapă și morcov, amesteci cu parmezan. Umpli măslinele, le dai prin făină-ou-pesmet și le prăjești.

5. ARANCINI

Ingrediente: 300g orez arborio, supă de legume, ragu (carne tocată + mazăre), mozzarella, pesmet, ouă, făină.

Mod: Faci un risotto dens. Lași să se răcească. Formezi bile, pui în mijloc ragu și mozzarella, dai prin făină-ou-pesmet, prăjești.

6. TAGLIERE DI SALUMI

Ingrediente: prosciutto crudo, speck, coppa, salam felino / milano, grisine.

Mod: Nu se gătește. Feliezi subțire, aranjezi frumos pe un tocător de lemn. Se servește la temperatura camerei.

7. TAGLIERE DI FORMAGGI

Ingrediente: Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola, Taleggio, miere, nuci, struguri.

Mod: La fel, e un platou. Scoți brânzeturile din frigider cu 30 minute înainte, le tai diferit și le aranjezi cu miere și fructe.

8. CROSTINI CON LARDO

Ingrediente: pâine prăjită, lardo di Colonnata felii subțiri, rozmarin, piper proaspăt măcinat, miere (opțional).

Mod: Prăjești pâinea. Pui lardo-ul deasupra cât e pâinea caldă, să se topească ușor. Piper și un fir de rozmarin.

9. INSALATA DI MARE

Ingrediente: caracatiță, calamar, creveți, scoici, lămâie, ulei de măsline, usturoi, pătrunjel, măsline, sare.

Mod: Fierbi separat fructele de mare (caracatița 30-40 min, restul 3-4 minute). Le tai, le amesteci cât sunt călduțe cu ulei, lămâie, usturoi și pătrunjel.

Care e preferatul tău? Eu rămân la Bruschetta și Arancini. 

Buon appetito! 😋

#antipasti #bucatarieitaliana #retete #foodblog #italia