🍋 Tort cu Ricotta & Lămâie – Super Pufos, Super Fresh, Super Irezistibil!

🍋✨ Tort cu Ricotta și Lămâie – Desertul Italian Pufos, Fin și Irezistibil de Aromat  🍰

• Tortul cu ricotta și lămâie este un desert delicat, moale și ușor umed, cu un gust proaspăt și rafinat. Perfect pentru cei care iubesc dulciurile fine, dar nu foarte grele, această prăjitură cucerește prin textura sa cremoasă și aroma intensă de lămâie.
• Este ideal  atât la micul dejun, cât și lângă o cafea sau un ceai după-amiaza. 
• În plus, se prepară simplu, din ingrediente puține și accesibile — perfectă chiar și pentru cei aflați la început în bucătărie.

Ingrediente:

1. 500 gr ricotta bine scursă

2. 180 gr. zahăr
3. 3 ouă
4. 150 gr făină tip 000 
5. un plic praf de copt pentru prăjituri (16 g)
6. 80 ml. ulei vegetal (floarea-soarelui sau porumb)
7. 100 ml. lapte
8. Coaja rasă de la o lămâie bio
9. 2 linguri suc de lămâie strecurat
10. Zahăr pudră pentru decor

---

Mod de preparare:

1. Bate ouăle cu zahărul:

• Sparge ouăle într-un bol mare și adaugă zahărul. 
• Mixează cu ajutorul unui mixer electric timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare, pufoasă și aerată. 
• Acest pas este esențial pentru a obține un tort moale și pufos.

2. Adaugă ricotta și ingredientele lichide:

• Încorporează ricotta bine scursă, uleiul și laptele. 
• Amestecă până când compoziția devine omogenă, apoi adaugă coaja rasă și sucul de lămâie.
•  Lămâia va oferi desertului un parfum proaspăt și absolut irezistibil.

3. Încorporează făina și praful de copt:

• Cerne făina împreună cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel. 
• Nu mixa excesiv — este suficient să obții un aluat fin și uniform.

4. Pregătește tava:

• Unge cu unt și tapetează cu făină o tavă rotundă de aproximativ 22–24 cm diametru sau folosește hârtie de copt. 
• Toarnă aluatul și nivelează-l ușor la suprafață.

5. Coacerea:

• Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, funcție statică, timp de 40–45 de minute. 
• Timpul poate varia în funcție de cuptor, așa că fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată din centrul tortului, desertul este gata.

6. Lasă tortul să se răcească:

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă tortul să se răcească aproximativ 15 minute în formă. Apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

7. Decorul final:

• Când tortul este complet rece, pudrează-l generos cu zahăr pudră. Pentru un aspect și mai elegant, îl poți decora cu fâșii subțiri de coajă de lămâie.

---

🍋 Sfaturi extra:

1. Dacă vrei un parfum și mai intens, poți adăuga câteva picături de esență naturală de lămâie sau vanilie în aluat.
2. 🍰 Se poate servi simplă sau alături de frișcă bătută ori o dulceață fină de citrice. Păstrează tortul la frigider, bine acoperit, pentru a rămâne moale și aromat timp de câteva zile.

Spor!