🍆🔥 Îmbrățișarea Italiei – Melanzane alla Pizzaiola cu Mozzarella Topită și Sos de Roșii Aromat

 

🍆✨ Vraja Sudului – Melanzane alla Pizzaiola, Gust Italian Clasic irezistibil🍆✨ 

• Melanzane alla Pizzaiola este un preparat simplu, dar plin de caracter: felii de vinete fragede, îmbrăcate în sos de roșii aromat și mozzarella topită, care se întinde delicios la fiecare porție. Un fel de mâncare reconfortant, perfect pentru prânz sau cină, cu parfum autentic italian.

Ce rețetă absolut delicioasă și reconfortantă! 

Melanzane alla Pizzaiola este definiția perfectă a simplității italiene: ingrediente puține, dar combinate atât de bine încât rezultatul este de-a dreptul irezistibil. 

Este un fel de „pizza” mai ușoară, unde blatul este înlocuit de feliile savuroase de vânătă.

• Pentru a pune în valoare această rețetă minunată și pentru a o face extrem de ușor de urmărit pentru oricine dorește să o gătească, am structurat-o   într-un format clar, curat și atrăgător.

---

 Ingrediente (pentru 4 persoane):

1. 2 vinete medii

2. 200 gr. passata de roșii
3. 150 gr. mozzarella
4. un cățel de usturoi
5. oregano, după gust
6. ulei de măsline extravirgin, după gust
7. sare și piper, după gust

---

 Mod de preparare:

1. Pregătirea vinetelor:

• Spală vinetele și taie-le în felii de aproximativ 1 cm grosime.
• Presară puțină sare peste ele și lasă-le la odihnit circa 20 de minute, pentru a elimina gustul ușor amar și excesul de apă.
• Șterge-le apoi cu șervețele de hârtie și rumenește-le pe o grill încinsă, 2–3 minute pe fiecare parte, până devin moi și ușor aurii.

---

2. Sosul de roșii:

• Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și călește ușor cățelul de usturoi întreg.
• Adaugă passata de roșii, sare, piper și oregano din belșug. 
• Fierbe sosul aproximativ 10 minute, la foc mediu, până devine dens și parfumat. 
• Dacă dorești, poți adăuga și frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă.

---

3. Asamblarea preparatului:

1. Într-un vas termorezistent, așază un strat de vinete grillate.
2. Adaugă sos de roșii și felii de mozzarella.
3. Continuă să alternezi straturile până termini ingredientele, încheind cu sos și un strat generos de mozzarella deasupra.

---

4. Coacerea:

• Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de aproximativ 15 minute, până când mozzarella se topește frumos și capătă o crustă ușor aurie.

---

5. Servire:

1. Lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire. 
2. Finalizează cu un strop de ulei de măsline extravirgin și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru prospețime.

---

🍆✨ Poftă bună!