Aperitivul inventat în 1906 și uitat de lume 🥃 Se numește FILIPPINI. 3 ingrediente.

E legendarul Filippini din Milano. E un aperitiv istoric inventat în 1906 la Caffè Filippini din Padova - unul dintre cele mai vechi aperitive italiene, mult înainte de Aperol Spritz.

1. Filippini Clasico (alcoolic) - Rețeta originală

Rețeta: a base di Vermouth, ghiaccio Pilé e Seltz

Ingrediente pentru 1 pahar:

1. 6 cl. Vermouth Rosso (Carpano Classico sau Antica Formula e cel mai autentic)
2. Gheață pisată - Pilé - o cupă mare (nu cuburi)
3. 6-8 cl. Seltz / apă minerală foarte carbogazoasă rece
4. Coajă de portocală sau lămâie pentru decor

Preparare:

• Pune gheața pisată într-un pahar mare de vin sau tumbler jos.
• Toarnă vermutul peste gheață.
• Completează cu seltz și amestecă ușor, o singură dată.
• Storci o coajă de portocală deasupra ca să iasă uleiurile esențiale.

• Gust: amar-dulce, foarte aromat, low-alcool. Se bea înainte de masă.

2. Filippini Analcolico
a base di frutta tropicale

Rețetă de casă:

1. 100 ml. suc de ananas
2. 50 ml. suc de mango sau maracuja
3. 20 ml. sirop de grenadine
4. gheață pisată
5. seltz + felie de portocală și cireașă maraschino

Preparare:

• Amesteci sucurile cu gheața, completezi cu seltz. E varianta pe care o primeau doamnele și copiii în anii 1900 când nu se obișnuia să bea alcool.

Spor!