Hamsii marinate cu lămâie 🍋🐟

Hamsii marinate cu lămâie 🍋🐟

Hamsiile marinate cu lămâie sunt un aperitiv clasic din bucătăria italiană, simplu, proaspăt și plin de aromă. Secretul reușitei stă în prospețimea peștelui și în respectarea corectă a marinării. Pot fi servite atât ca aperitiv, cât și ca fel principal ușor. Iată varianta mea:

Mod de preparare:

1. Deoarece hamsiile nu sunt gătite termic, este esențial să fie sigure pentru consum. Asigură-te că au fost congelate corespunzător la achiziție sau congelează-le tu timp de minimum 96 de ore la -18°C (după ce au fost curățate).
Folosește foarte proaspete: le  îndepărtezi capul și intestinele, și le  speli bine sub jet de apă rece și apoi le  usuci cu grijă.

2. Așează hamsiile în straturi, într-un recipient, stropind fiecare strat cu suc de lămâie.

3. Acoperă și lasă la frigider timp de aproximativ 2 ore. Apoi scoate-le și tamponează-le ușor pentru a elimina excesul de lichid.

4. Pregătește un dressing din: ulei de măsline, un praf de sare, 2 căței de usturoi tocați fin, pătrunjel proaspăt, piper, opțional puțin ardei iute și sucul de la 3 lămâi.

5. Așază hamsiile pe un platou și toarnă dressingul deasupra. Lasă-le din nou la frigider pentru încă 30 de minute înainte de servire.

Rezultatul? Absolut delicioase! ✨

Sfaturi utile

• Se recomandă consumul imediat după preparare.

• Pot fi păstrate la frigider, acoperite, maximum 24 de ore.

Important pentru siguranță
Pentru consumul de pește crud sau marinat, este recomandată congelarea prealabilă timp de cel puțin 96 de ore la -18°C.

Spor!