Χοιρινές Μπριζόλες αλά Γκρεκ - Χρυσαφένιες, Ζουμερές και Μεθυσμένες σε Λεμόνι και Μυρωδικά-Cotlete de Porc à la Grec - Aurii, Suculente și Îmbătate în Lămâie și Ierburi

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ / Cotlete de porc la grătar

O rețetă grecească simplă, suculentă și aromată - perfectă cu cartofi copți și lămâie.

Ingrediente:

Pentru cotlete:

1. 4 cotlete de porc (ceafă sau cu os)
2. 3 linguri ulei de măsline
3. 2 căței de usturoi, zdrobiți
4. O lingură muștar
5. O lingură zeamă de lămâie
6. O linguriță oregano
7. O linguriță cimbru
8. sare, piper proaspăt măcinat

Pentru prăjit:

1. O lingură ulei de măsline
2. O cubuleț mic de unt

Mod de preparare:

1. Marinarea

• Într-un bol amestecă uleiul de măsline, usturoiul, muștarul, zeama de lămâie, oregano, cimbrul, sarea și piperul. Unge bine cotletele cu marinada și lasă-le la frigider minimum 30 de minute, ideal până la 4 ore.

2. Pregătirea

• Scoate cotletele din frigider cu 20-30 de minute înainte de a le găti, ca să ajungă la temperatura camerei. Vor fi mult mai fragede.

3. Prăjirea / Grătarul

• Încinge foarte bine o tigaie grill sau o tigaie obișnuită. Adaugă uleiul și untul. Prăjește cotletele 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până capătă o crustă aurie și sunt făcute în interior.

4. Odihna - pasul secret

• Scoate cotletele pe o farfurie, acoperă-le lejer cu folie de aluminiu și lasă-le să se odihnească 5 minute. Așa rămân suculente.

5. Servirea

• Servește fierbinte, cu cartofi la cuptor, orez, salată sau ce garnitură preferi. Stoarce puțină lămâie deasupra - îi dă un gust incredibil!

Sfat: Nu sări peste odihna de 5 minute după prăjire. Este secretul ca să nu iasă uscate.

Καλή όρεξη!