 |
| Straccetti di petto di pollo al limone- Fâșii de pui cu lămâie |
Este un preparat rapid, gata în mai puțin de 15 minute, dar cu un rezultat incredibil de cremos și aromat.
Ingrediente Straccetti de piept de pui cu lămâie:
500 gr. piept de pui
- sucul de la 2 lămâi
- sare și piper, după gust
- un cățel de usturoi
- o crenguță de rozmarin
- ulei de măsline extravirgin
- 50 gr. unt
- 20 gr. făină
- 125 ml. apă caldă
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui în fâșii subțiri. Pune-l într-un bol și amestecă-l cu sucul de lămâie, sare și piper. Lasă la marinat cel puțin 15 minute.
Încinge într-o tigaie mare puțin ulei de măsline și călește cățelul de usturoi împreună cu rozmarinul. Când usturoiul devine auriu, scoate-l din tigaie.
Scurge puiul (păstrează marinada), trece-l ușor prin făină și prăjește-l în tigaie până devine rumen și ușor crocant. Scoate-l apoi deoparte.
În aceeași tigaie, topește untul, adaugă făina și amestecă rapid până obții o pastă fină.
Toarnă treptat apa caldă și marinada păstrată, amestecând continuu până obții un sos cremos.
Adaugă puiul înapoi în tigaie și lasă-l câteva minute să se îmbine cu sosul. Potrivește de sare și piper.
- Servește cald, pentru un preparat aromat și ușor acrișor, perfect pentru un prânz rapid și gustos.
Sfaturi pentru un gust autentic:
Nu găti puiul prea mult: Fiind tăiat subțire, se gătește foarte repede. Dacă îl lași prea mult, va deveni ațos.
Tigaia contează: Folosește o tigaie de fontă pentru a obține acea rumenire frumoasă a cărnii.
Garnitură: Se servește tradițional cu o salată de rucola sau cu spanac sote, dar merge excelent și lângă un orez basmati care să absoarbă sosul de lămâie.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu
Pentru siguranta postarilor proprietarul blogului isi rezerva dreptul de a modera comentariile dvs.Din start vor fi sterse comentariile Anonime.Va multumim pentru intelegere