Smochine + Feta + Cuptor = Dependență

FETA COAPTĂ CU SMOCHINE ȘI MIERE - Adicția verii.

• Cel mai adictiv lucru pe care l-am făcut vara asta 🍯🤍
• Nu e dulce. Nu e sărat. E exact la mijloc și de-aia nu te poți opri.

Feta cu smochine la cuptor

Prima dată am făcut-o în Kythnos. Culesesem smochine care picurau miere din pom și aveam o bucată de feta tare, sărată. Nimic altceva în frigider. Am băgat-o la cuptor ca să nu se strice smochinele. Și a ieșit asta pe care o fac în fiecare săptămână de atunci.

• 5 minute pregătire, 20 la cuptor - și întinde generos pe pâine prăjită. Gata.

Ingrediente (pentru 2 oameni care se vor certa pe tăviță):

1. 1 bucată de feta tare, cam 200 gr. (nu foarte sărată)
2. 6-8 smochine proaspete, tăiate în sferturi
3. 2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
4. puțin ulei de măsline bun
5. 1-2 linguri de miere de cimbru
6. piper proaspăt măcinat

• Și pentru servit: pâine cu maia, bine prăjită.

Cum o faci:

1. Într-o tăviță mică, pui feta întreagă în mijloc.

2. În jur împrăștii smochinele. Nu te speria, cu cât mai coapte, cu atât mai bine.

3. Stropești cu puțin ulei de măsline, pui cimbrul, râșnești piper.

4. Cuptor la 190°C, 20 de minute. Vrei ca feta să se înmoaie și să prindă culoare pe margini, iar smochinele să se caramelizeze și să-și lase zeama.

5. O scoți și cât e încă fierbinte, torni mierea deasupra. O să auzi sfârâitul.

• O amesteci cu furculița chiar acolo, devine o cremă sărat-dulce. O întinzi pe pâinea caldă.

Secreul lui Papagheorghiu: Pune deasupra niște nuci tocate grosier și 2 picături de oțet balsamic. Dacă vrei să fie brunch de regi.

Fă-o diseară și o să mă ții minte. E rețeta pe care o vei face iar și iar 🥰

Spor!