Ελληνική σαλάτα με φακές Ellinikí saláta me fakés-Salată grecească cu linte

Ingrediente:

2 căni cu linte -aproximativ 150 gr. (indiferent de care), 150 gr. Feta tăiată cuburi mici, 1 ceapă tăiată inelușe, 1 roșie tăiată cuburi sau 100 gr. roșii cherry tăiate în jumătate, 1 ardei kapia tăiat fâșii, 2 ouă fierte tari, o legătură  mică de pătrunjel mărunțit, 1 frunză de dafin,  2 ouă, 1-2 lingurițe oțet balsamic cremă, câteva frunze de rucola sau de păpădie, 1/4 cană cu ulei de măsline extravirgin grecesc, 1 cățel de usturoi lăsat intreg, sare marină și piper după gust, ceva oregano sau busuioc proaspăt sau uscat.

Mod de preparare:

Într-un vas adăugați puneți apă suficientă la fiert cât considerați că acoperă lintea și adăugați lintea, usturoiul și frunza de dafin împreună când apa dă în clocot. Se gătește aproximativ 20-25 de minute, până se înmoaie dar nu foarte tare să zicem că al dente.     Cu 5 minute înainte de a fi gata, condimentați cu sare și piper.     Când sunteți gata, îndepărtați usturoiul și frunza de dafin. Lăsați apoi alături la scurs într-o sită lintea până când veți avea nevoie de ea. Fierbeți ouăle și apoi cojiți-le când sunt gata. Pe o farfurie întinsă adăugați în această ordine: lintea, frunzele de rucola/păpădie, ceapa, ardeiul și ouăle tăiate pe jumătate și așezați deasupra  roșiile. Un pic de oregano nu ar strica, ceva piper și sare zic. Stropiți cu  ulei de măsline și oțet balsamic, presărați pătrunjelul și serviți.

Spor la treabă și poftă bună!