Κουνέλι στιφάδο-Kounéli stifádo-🇬🇷 Magia Greciei în oală: Stifado de iepure – fraged, aromat și irezistibil de bogat 🐇🍷

 

🇬🇷 Stifado de iepure – tocănița grecească lent gătită, plină de arome și savoare 🐇🍲

• Κουνέλι στιφάδο-Kounéli stifádo este un preparat tradițional grecesc, gătit  lent, bogat și aromat.
• Această mâncare tradițională îmbină carnea fragedă de iepure cu o multitudine de cepe perlate dulci, totul scăldat într-un sos bogat de vin roșu și roșii, infuzat cu mirodenii calde precum scorțișoara și foile de dafin. 
• Gătit încet, acest stifado capătă o textură catifelată și un gust profund, perfect pentru mesele în familie sau pentru momentele în care vrei ceva cu adevărat special.
• Gătitul la foc mic transformă ingredientele simple într-o explozie mediteraneană de arome, fiind perfect pentru o masă reconfortantă și plină de istorie, servită alături de o pâine proaspătă, cu coajă crocantă.

Iată detaliile pentru a obține acest preparat acasă:

---

 Ingrediente:

1. 1 kg. carne de iepure, porționată

2. 400 gr. ceapă mică (arpagic)

3. 300 ml. sos de roșii

4. 80 ml. ulei de măsline

5. 150 ml. vin roșu

6. 2 foi de dafin

7. un baton de scorțișoară

8. sare și piper, după gust

---

 Mod de preparare:

1️⃣ Încinge uleiul de măsline și rumenește bucățile de iepure pe toate părțile, până capătă o crustă frumoasă.

2️⃣ Adaugă ceapa și călește-o ușor, până devine ușor aurie.

3️⃣ Toarnă vinul roșu și lasă-l să fiarbă câteva minute, până se evaporă alcoolul și sosul începe să se reducă.

4️⃣ Adaugă sosul de roșii, foile de dafin, scorțișoara, sare și piper.

5️⃣ Fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1–1,5 ore, până când carnea devine fragedă și sosul gros și aromat.

---

🍷 Rezultatul: o tocăniță profundă, parfumată și autentică, care aduce direct în farfurie gustul Greciei tradiționale.

Poftă bună!