Αυτό το ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ τρέλανε το ίντερνετ! Λεμόνι, ελιές και λιωμένη φέτα σε ένα μόνο ταψί-PUIUL ăsta a înebunit internetul! Lămâie, măsline și feta topită într-o singură tavă

Pui la cuptor în stil mediteranean cu lămâie, măsline și feta, o rețetă foarte aromată și ușoară, gata în ∼35 de minute.

Ingrediente (pentru 4 porții):

Pentru pui:

1. 4 piepți de pui dezosați și fără piele, de mărime similară
2. 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
3. O lingură oregano uscat
4. O linguriță pudră de usturoi (sau 3 căței de usturoi proaspăt, tocați)
5. 1/2 linguriță boia afumată
6. Sare marină neiodată și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pentru legume:

1. Aproximativ 300-400 gr.roșii cherry
2. 1/2 cană măsline Kalamata fără sâmburi, întregi sau tăiate pe jumătate
3. 1/2 ceapă roșie medie, tăiată în sferturi groase
4. O lămâie mare - jumătate tăiată felii subțiri, cealaltă jumătate stoarsă

Pentru final:

1. Aproximatv 100 gr. brânză feta - de preferat la calup, în saramură, sfărâmată cu mâna
2. 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Mod de preparare:

Pasul 1 - Pregătește tava

• Preîncălzește cuptorul la 200°C. 
• Ia o tavă ceramică sau de sticlă de 20x30 cm și unge-o ușor cu puțin ulei de măsline.

Pasul 2 - Condimentează puiul

• Tamponează bine piepții de pui cu prosoape de hârtie - e secretul ca să se prindă condimentele. 
• Stropește-i cu o lingură de ulei, apoi masează-i bine pe ambele părți cu oregano, pudra de usturoi, boiaua, sare și piper. 
• Așează-i în centrul tăvii, într-un singur strat.

Pasul 3 - Adaugă legumele

• Presară în jurul puiului roșiile cherry, măslinele și bucățile de ceapă roșie.
• Stropește totul cu restul de 1-2 linguri de ulei de măsline și cu zeama proaspătă de lămâie.

Pasul 4 - Lămâia și coacerea

• Așează câte 1-2 felii de lămâie deasupra fiecărui piept de pui. Bagă tava neacoperită în cuptor pentru 25-30 de minute.

Pasul 5 - Feta

• Scoate tava din cuptor. 
• Presară generos feta sfărâmată peste pui și legume. Dacă vrei feta rumenită, mai bagă tava 2-3 minute la grill / broiler, până se înmoaie și prinde colțuri aurii.

Pasul 6 - Odihna și servirea

• Lasă puiul să se odihnească 5 minute în tavă - așa rămâne suculent. 
• Presară pătrunjelul proaspăt, stropește cu sosul din tavă peste pui și servește imediat.

Sfaturi de la Papagheorghiu ca să iasă perfect:

1. Nu aglomera tava. Dacă stau înghesuite, legumele fierb în abur în loc să se coacă.
2. Folosește suc de lămâie proaspăt, nu din sticlă. Face toată diferența.
3. Feta la calup se topește mult mai cremos decât cea deja sfărâmată la pungă.
4. Verifică temperatura: puiul e gata când termometrul înfipt în partea cea mai groasă arată 74°C.

Cu ce îl servești:

• Merge perfect cu orez brun, pâine/ pita integrală caldă și o salată Horiatiki alături. 
• Sosul din tavă e delicios, nu-l arunca!

Spor!