Ghidul unităților de măsură în bucătărie: convenții/conversii

Pe vremuri, mamele și bunicile noastre nu aveau cantare digitale sau atat de precise ca acum. Rețetele din cărțile vechi de bucate sau din caietele de rețete moștenite din generație în generaîie aveau ca unitati de masura o cana, o lingura sau lingurita, rasă sau cu vârf, faina cât cuprinde la aluaturi și tot așa…Pur si simplu, se gătea mai mult bazat pe simțuri decat pe precizie de cântar. O rețetă veche care spune că un  aluat are făină cât cuprinde,  dă mari batai de cap unor gospodine de azi. Pe vremuri trebuia să stii cum să iasă la final aluatul, iar aici e tare mult de povestit. Intotdeauna este bine să vă folosiți simțurile, bucataria este și știință, chimie, dar în proporție majoritară este intuiție, talent, suflet și multă practică. In bucîtărie ca și peste tot degeaba știi teorie, dacă nu ai practică. Dar și practica, desi e foarte importantă, trebuie să meargă în paralel cu cunoașterea aprofundată. Altfel, degeaba spui ca ai experiență de zeci de ani dacă nu ai cunoșintele elementare.

Astăzi în epoca internetului lucrurile sunt mult mai simple dar uneori și complicate datorită diverselor sisteme de măsurare di lumea asta. În multe rețete găsite pe internet și nu numai cantitățile sunt date în funcție de țara de origine în mai multe sisteme de măsurare. De regula, trei sisteme sunt mai întâlnite: 

1. sistemul de masurare american în care găsim formele: "ceașcă" (cup) sau "lingură/linguriță" [tablespoon(lingura mica-lingurita de ceai)/teaspoon(lingurii mari)]. Ca un mic exemplu în acest sistem echivalentele în cadrul lui  sunt următoarele:  de exemplu pentru cup (ceașcă pe românește) echivalentul este 8 fl oz sau 16 tablespoon sau 240 ml.

2. sistemul imperial în care găsim formele: uncie (oz-prescurtarea de la uncie) pentru ingrediente solide, respectiv “uncie fluidă“ (fl -fiind prescurtarea de la fluid) pentru ingredientele lichide.

3. sistemul metric, care este și cel  mai popular în Europa, care utilizează mililitri,grame etc. 

Pentru măsurarea ingredientelor în bucătarie fără cântar, oare cât înseamnă un praf de sare, faină cât cuprinde. Cum se transforma masurile americane? Grade Fahrenheit cate grade Celsius inseamna? Aceste întrebări încerc să le rezolv. Asa ca nu are rost s-o mai lungesc si va las pur și simplu tabelele de conversie. Cunoașterea diferitelor unități de măsură în bucătărie ajută la reușita preparatelor din gastronomia internațională. Și nu este nevoie să reținem echivalentele unităților de măsură metrice, americane sau imperiale, ci este suficient să consultăm tabele precum cele de mai sus.

Și iată câteva echivalări de cantitati între cele trei sisteme.

Măsurarea lichidelor

American                Imperial               Metric

1 teaspoon              1 teaspoon              5 ml.

1 tablespoon           1/2 fl. oz.               15 ml.

2 tablespoon           1 fl. oz.                  30 ml.

1/4 cup                    2 fl. oz.                 60 ml.

1/3 cup                    2 3/4 fl. oz.           85 ml.

1/2 cup                    4 fl. oz.                120 ml.

3/4 cup                    6 fl. oz.                180 ml.

1 cup                       8 fl. oz.                240 ml.

1 1/4  cup                10 fl. oz.              300 ml.

2 1/2 cup                 20 fl. oz.              600 ml.

4 1/2 cup                 34 fl. oz.              1 litru

a.1 pint american = 450 ml.

b.1 pint britanic= 600 ml.

c.1 tablespoon = 15 ml;

Măsurarea solidelor

Sistemul Imperial             Sistemul metric

1/4  oz                              10 gr.

1/2 oz                               15 gr.

3/4                                    20 gr.

1 oz                                  25 gr.

4 oz                                  115 gr.

4 1/2 oz                           125 gr.

6 oz                                 175 gr.

7 oz                                 200 gr.

8 oz                                 225 gr.

12 oz                               340 gr.

1lb                                  450 gr.

Transformarea din sistemul american în metric pentru diverse ingrediente.               

Sistemul American                      Sistemul metric

1 cană (cup) făină de grâu            125 gr.

1 cană (cup) făină de orez            100 gr.

1 cană (cup) făină de ovăz            90 gr.

1 cană (cup) făină de orz              148 gr.

1 cană (cup) făină de hrișcă         120 gr.

1 cană (cup) făină de sorg            121 gr.

1 cană (cup) mălai                        160 gr.

1 cană (cup) griș                           167 gr.

1 cană (cup) zahăr                         200 gr.

1 cană (cup) zahăr pudră              125 gr.

1 cană (cup) miere                        340 gr.

1 cană (cup) fulgi de ovăz            57 gr.

1 cană (cup) fulgi de orez             60 gr.

1 cană (cup) nuci mărunțite          200 gr.

Conversie pentru măsurarea mierii în cele trei sisteme.

 American                                     Imperial                       Metric

1/8 cană cu miere                         2 linguri-1,5 uncii         42,5 gr.

1/4 cană                                        4 linguri-3 uncii            85 gr.

1/3 cană                                        5,3 linguri -4 uncii        113,3 gr.

3/8 cană                                        6 linguri-4,5 uncii-        127,5 gr.

1/2 cană                                        8 linguri- 6 uncii           170 gr.

5/8 cană                                        10 linguri-7,5 uncii       212,5 gr.

2/3 cană                                        10,7 linguri-8 uncii       226,7 gr.

3/4 ca                                           12 linguri-9 uncii           255 gr.

7/8 cană                                       14 linguri-10,5 uncii      297,5 gr.

1 cană                                          16 linguri-2 uncii            340 gr.

Conversie pentru măsurarea untului

Sistem American                      Sistem Imperial         Sistem metric

1/8 cană de unt/2 linguri           1 uncie                         28,3 gr.

1/4 cană de unt/4 linguri           2 uncii                          56,6 gr.

1/3 cană de unt/5,3 linguri        2.6 uncii                       75,5 gr.

3/8 cană de unt/6 linguri           3 unci                           85 gr.

1/2 cană de unt/8 linguri           4 uncii                          113,3 gr.

5/8 cană de unt/10 linguri         5 uncii                          141,6 gr.

2/3 cană de unt/10,6 linguri      5,3 uncii                       149,6 gr.

3/4 cană de unt/12 linguri         6 uncii                          170 gr.

7/8 cană de unt/14 linguri         7 uncii                          198,3 gr.

1 cană de unt /16 linguri)          8 uncii                         226,7 gr.

Conversia măsurilor în bucătarie (lingură, linguriță, cană)

 

Ingredient                                              Cantitate

                   1 linguriță rasă          1 lingura  rasă       1 cană (250 ml)

Apa/ vin               5 ml.                     15ml.                        250 ml.

Arpacas de grau   8 gr.                      20 gr.                        200 gr.

Pastă de roșii       8 gr.                       20 gr.                        250 gr.

Cacao pudră        3 gr./6 gr. cu vârf   10 gr./25 gr. cu vârf  130 gr.

Faina de grau       4 gr./6 gr.cu vârf    12 gr./25 gr.cu vârf   150 g

Mac                       5 gr.                      15 gr.                        155 gr.

Gelatină                5 gr.                      10 gr.                             *   

Griș                      4 gr./6,5 gr.           13 gr./20 gr.cu vârf     180 gr.

Lapte                    5ml.                     20 ml.                           250 ml.

Lapte condensat   7 gr.                      22 gr.                          260 gr.

Lapte praf           3,5 gr./5 gr.cu vârf  17 gr./20 gr.cu varf    120 gr.

Malai                  4 gr./5 gr.cu vârf     15 gr./20 gr.cu vârf     225 gr.

Miere                  15 gr.                       20 gr.                         360 gr.

Nuci macinate   4 gr./7 gr.cu vârf       20 gr./25 gr.cu vârf   275 gr.

Orez                   8 gr.                          25 gr.                        220 gr.

Oțet                   7 ml.                         15 ml                         250 ml.

Pesmet               3 gr./6 gr.cu vârf      12 gr./16 gr.cu varf    150 gr.

Piper macinat    5 gr.                            *                                *

Sare                   8 gr./10 gr.cu vârf     17 gr./25 gr.cu vârf   320 gr.

Smântână           10 gr.                        25 gr.                        250 gr.

Ulei                    4 gr.                          14 gr.                        240 gr.

Unt                    10 gr./12 gr.cu vârf    20 gr./25 gr.cu vârf  180 gr.

Untura               8 gr.                           30 gr.                        260 gr.

Zahăr pudră      4 gr./8gr.cu varf         17 gr./25 gr.cu varf   180 gr.

Zahar tos           5 gr.8 gr.cu vârf         16 gr./23 gr.cu varf   200 gr.

În unele rețete, găsim unități de măsură în bucătărie exprimate în „linguri”: 3 linguri cu făină, 5 linguri cu zahăr, 2 linguri cu oțet etc. Pentru mai multă precizie, iată cum pot fi convertite aceste unități de măsură în sistemul metric. 1 lingură de apă, oțet, ulei, vin = 15 gr.; 1 lingură de lapte = 20 gr.;1 lingură de smântână = 25 gr.;1 lingură de miere = 20 g; 1 lingură pastă de roșii= 20 gr.;1 lingură de orez = 15 rasă -25 gr. cu vârf; 1 lingură de făină sau de zahăr tos= 15 sau 25 g (zahărul pudră cântărește cu 1-2 g mai mult);1 lingură de griș = 15-20 gr.;1 lingură de pesmet = 12-16 gr.; 1 lingură de cacao = 10-25 gr.; 1 lingură de nuci măcinate = 20=25 gr.; Dar se pot da măsurile și în lingurițe și iată valorile mai departe. 1 linguriță de apă, vin, lapte, ulei = 5 gr.; linguriță de oțet = 7 gr.; 1 linguriță de smântână = 10 gr.; linguriță de miere = 13 gr.; 1 linguriță de pasta de rosii = 10 gr.; 1 linguriță de orez = 10 gr.; 1 linguriță de făină sau de zahăr tos= 4-6 gr. (zahăr pudră: 4-8 gr.); 1 linguriță de griș = 4-6 gr.; 1 linguriță de pesmet = 3-6 gr.; linguriță de cacao = 3-6 gr.; 1 linguriță de nuci măcinate = 5-8 gr.. Dar la alte rețete găsim măsurile în căni și iată valorile acestor  măsuri. 1 cană de apă, vin, ulei, lapte, smântână, bulion = 250 gr.;  1 cană de oțet = 300-320 gr.;1 cană de miere = 320-350 gr.; 1cană de orez, mălai = 220 gr.; 1 cană de făină = 150 gr.; 1 cană de zahăr = 200 gr. (tos), 180 gr. (pudră) ;1 cană de griș = 180 gr.;1 cană de cacao = 130 gr. ;1 cană de nuci măcinate = 150 gr.

Alte masuratori

 

1 ou =  45-65 g; 1 gălbenuș =20 gr. (aprox.); 1 albuș = 30 gr. (aprox.)

1 praf/ 1 varf de cutit (de sare, piper, nucsoara etc.) = 2 gr.(aprox.)

1 lingură = 15 ml 1 linguriță= 5 ml 1 linguriță de unt  = 3/4 linguriță de ulei; 1 lingură de unt  = 2 1/4 lingurițe de ulei; 2 linguri de unt = 1 1/2 lingurițe de ulei; 1/4 ceașcă de unt = 3 linguri de ulei; 1/3 ceașcă de unt  = 1/4 ceașcă de ulei

  

Unitați de masură pentru temperatura cuptorului

Grade Celsius    Grade Fahrenheit            Poziție buton pentru gaz

110 °C                       225 °F                               1/4

120 °C                      250 °F                                1/2

135 °C                      275 °F                                   2

150 °C                     300 °F                                   2

160 °C                     325 °F                                   3

180 °C                     350 °F                                   4

190 °C                     375 °F                                   5

200 °C                     400 °F                                   6

220 °C                     425 °F                                   7

230 °C                     450 °F                                    8

 

Să vă fie de folos!

 

 

               

 

 

               

 

               

 

             

Gremolata

Gremolata este un  condiment din bucataria italianească și putem spune o rudă a următoarelor:  Chimichurri, Persillade, Pesto, Pistou, pe care o să le voi dezvolta într-o altă postare. Gremolata are cel mai bun gust și cea mai bună aromă atunci când este servită pe un preparat cald, fie el carne sau legume. Se mai folosește ca adaus pentru carnea de miel preparat la cuptor sau pe grătar, la cotletele de porc, berbecuț sau la antricoatele de vita sau chiar și alături de cartofi  la cuptor, sau pentru pește sau orice fel de fructe de mare ( pentru acestea adăugăm la preparare  pesmet și  Parmesan). În varianta de amestecare:1 parte gremolata și 4 părți pesmet iese un pane nemaipomenit cu care putem acoperi carnea sau legumele înainte de a le prăji sau găti la cuptor. Există  mai multe variante de preparare. De regulă se prepară amestecând coaja rasă de lămâie bio ( putem înlocui cu coaja de la lime, portocală, grapefruit, dar toate bio și netratate) cu pătrunjel, mentă, rozmarin și usturoi. Există, de asemenea, alte variante, cu coriandru, salvie, cu adaus de  hrean ras proaspăt  fin  sau cu adăugarea de brânză Pecorino Romano, fileuri de anșoa, semințe de  pin. Dar cea mai simplă variantă de gremolata se prepară cum am mai spus doar cu pătrunjel, mentă, rozmarin, usturoi și coajă rasă+ suc de lămâie. 

 

Ingrediente: un buchet mare sau cam 2 linguri de patrunjel creț proaspăt (în lipsă se folosește cel normal) tocat mărunt, câteva frunze de mentă proaspătă tocate mărunt, câteva crenguțe de rozmarin, 2 -3 căței de usturoi tocați mărunt ( folosesc și usturoi verde), coaja rasă și sucul de la o lămâie bio, 2 lingurițe de ulei de măsline, sare marină neiodată și piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare: Pregătiți toate ingredientele. Cel mai bine  este să se piseze ingredientele într-un mojar ( unii spun că se poate folosi și blenderul). Mai întâi usturoiul cu puțină sare, după aceasta adăugându-se mai întâi uleiul de măsline și mai apoi patrunjelul, rozmarinul și la sfârșit menta. După ce se mojarează până ce totul devine o pastă, se adaugă coaja rasă de lămâie. Folosim  sarea  ca agent abraziv, dar în bună parte ca și conservant. Aveți grijă ca pătrunjelul, menta și rozmarinul  să fie foarte curate și mai ales foarte uscate, deoarece altfel fiind încă umede la prepare, pot favoriza rapid apariția mucegaiului. Amestecați toate ingredientele într-un castronel sau mojar mai mare, adăugați  sucul de lămâie și amestecați. Condimentați cu piper. Transferați într-un borcan care se poate închide ermetic și pe care-l pastrați înainte de consum 24 h.la frigider ( înainte de a-l da la consum lasați-l cam 30 minute la temperatura camerei pentru ca aromele să se amestece.) Nu folosiți usturoi prea mult deoarece în exces poate schimba în rău gustul. Mai bine puneți cu prudență, deoarece este mai ușor să adaugați decat să scoateți. Mai mult pătrunjel nu dăunează preparatului deoarece acesta împiedică oxidarea usturoiului atenuîndu-i gustul și aroma puternică. Coaja rasă și sucul de lămâie vor da o nuanță de citrice și de prospețime preparatului.

Deoarece acest condiment nu se folosește doar la osso buco, putem adăuga în funcție de cu ce preparat îl însotim, mai multe ingrediente în plus. Caperele, sau  castraveciorii murati, tocați

mărunt sunt un adaus atunci cand gremolata este alături unui pește afumat sau nu sau alături de fructe de mare. Alături de preparate din  cartofi, carne de porc, vită sau vânat patrunjelul se combină  cu alte ierburi aromatice, ca rozmarin, salvie, oregano sau cimbru. Unii bucătari  pentru a  îmbogăți gustul condimentului gremolata adaugă parmesan ras sau o îngroașă  cu seminte de pin pisate, sau adaugă fileuri de anșoa mărunțiete bine.

Aveți mare grijă deoarece gremolata preparată artizanal în casă nu se poate păstra mai mult de una două zile după deschiderea borcanului și scoaterea din frigider. dacă vreți să-i prelungiți viața adăugați la preparare puțin pemet ( dar îi schimbați și gustul) acesta absorbind apa în exces și mai ales întârziind formarea mucegaiului.

Spor la treabă!

 

 

Idei și comentarii despre gastronomia grecească

 http://gastronomy-of-archestratus.blogspot.com/p/archestratus-life-of-luxury.html?m=1

https://www.ancient-greek-products.com/food/authentic-mixture-of-spices-and-herbs-archestratos-1-leptomeries.html

Pentru mulți dintre noi,călătoriile în Grecia reprezintă o ocazie buna de a intra în contact cu cultura si civilizatia greaca.Dar oare cati dintre noi cunosc cultura culinară elena?Si pentru ca o vacanta aici reprezintă si posibilitatea de a savura bunătăți locale traditionale, va propun ceva despre aceasta cultura.

Știați că Archestratos  a scos,în 330 IHr, prima carte de bucate din istoria omenirii?Cartea era,de fapt, descrierea meniurilor frugale pe care grecii le aveau în acele timpuri.Peste,fructe,ulei de măsline,leguminoase,grâu si nelipsitul vin.Si cum asezarea Greciei este la confluenta culturilor europene si orientale, asta se sumte si în arta culinară. Amestec de european si oriental .Spre deosebire de bucatariile altor tari, cea greceasca nu are la baza procedee sofisticate. Acest lucru nu se traduce insa prin lipsa diversitatii.

Ouzo, mousaka sau salata cu branza feta pot parea adevarate clisee ale bucatariei grecesti. Daca ai ajuns in Grecia, nu te rezuma insa numai la ele. Localnicii te vor ajuta bucurosi sa le cunosti tara, dincolo de ceea ce poate fi citit in ghidurile turistice

De departe insa, ingredientul care defineste cel mai bine bucataria greceasca este uleiul de masline. Il regasim in numeroase retete gustoase, chiar si in deserturi.

Grecii au aromele lor favorite: foi de dafin, ceapa, usturoi, menta si oregano sunt doar8 cateva dintre elementele care adauga un plus de gust mancarurilor grecesti. In numeroase preparate, regasim si mirodenii dulci, precum nucsoara, cuisoarele si scortisoara, tendinta care ne indica in mod clar influenta araba si cea persana.

  Mesele grecilor nu pot incepe fara mezedes, un tip de aperitiv care are la baza legumele, branzeturile ori fructele de mare. Acestora li se adauga traditionalul tzatziki, o pasta cremoasa din castraveti si iaurt, rafinat cu sare, piper, marar si usturoi, care se cosuma in mod obligatoriu doar dupa ce a fot tinut la frigider. Se foloseste in multe preparate insa poate fi consumat si ca atare, alaturi de o felie de paine ori de carne la gratar.

  Dolmathakia este un preparat care se aseamana foarte mult cu sarmalele vegetale, in vita de vie. Numele provine de la turcescul ‘’dolma’’, care inseamna umplut. Contin un amestec de ceapa, orez, muguri de pin, ulei de masline, patrunjel, marar, piper si menta. Aroma mediteraneana isi face din plin simtita prezenta. Se serveste la temperatura camerei ori rece, pe post de gustare sau aperitiv.

  MOUSSAKA este preparata din vinete, cartofi, carne tocata si sos de rosii, la care se adauga numeroase mirodenii, este un adevarat deliciu, chiar si pentru cei mofturosi. Exista si varianta exclusiv vegetala a acestui preparat, care insa este la fel de savuroasa. Grecii, in special cretanii, consuma mousaka doar acasa. Se considera ca este un preparat de care fiecare trebuie sa se bucure impreuna cu familia, in intimitatea caminului.

  YAMISTA este un fel de mancare ce are la baza rosii si ardei umpluti cu orez si plante aromatice. Totul este acoperit cu un strat gros de branza apoi preparatul se….. odihneste la cuptor. Rezultatul este fabulos. Cea mai buna varianta a acestui preparat se mananca in Santorini. Aici, fiecare taverna adauga un ingredient secret acestui fel de mancare, care capata, este lesne de inteles, o savoare cu totul aparte.

Supele cele mai populare in Grecia poarta denumirea de avgolemono. Sunt preparate din carne, legume ori peste si ingrosate cu orez, suc de lamaie si ou. Fasolada este o supa de fasole cu mult ulei de masline, telina, morcov si rosii, pe care atat grecii, cat si turistii, o adora. Se consuma, de obicei, cu paine de casa.

  Nu trebuie ratat nici traditionalul gyros. Se poate gasi in orice fast-food ori taverna: un sandwich din carne de porc sau pui fripta, alaturi de rondele de ceapa, felii de rosii, cartofi prajiti si tzatziki. Numai bun pentru a potoli foamea atunci cand esti in miscare. Daca vrei totusi sa-ti acorzi un ragaz, iti poate fi servit si la farfurie.

Pestele si fructele de mare sunt, de asemenea, elemente care se afla la loc de cinste cand vine vorba despre mancare greceasca. Se pregatesc numeroase feluri de mancare ce au la baza vietati marine precum languste, homari, stridii, midii, crabi, caracatite, calamari si creveti.

  Daca ai ales sa-ti petreci vacanta in Corfu, vei simti din plin influentele venetiene in felurile de mancare locale. Englezii si francezii au modelat si ei specificul culinar de astazi al acestei insule. Iata cateva dintre specialitatile culinare traditionale pe care le poti savura in Corfu:

 

*      Savoro este un fel de mancare ce are la baza pestele prajit, servit cu stafide, usturoi, orez si rozmarin. Ti se pare o combinatie nepotrivita? Nu este asa, pentru ca amestecul de picant si dulce ofera preparatului un gust deosebit.

 

*      Soffrito este un alt preparat specific corfiot, care isi are originile in perioada dominatiei venetiene si franceze. Are la baza carne de vitel, usturoi, ardei gras si sos alb. Este servit cu sos alb alaturi de paste ori piure de cartofi.

 

*      Pastitsada este o delicioasa tocana de cocos, preparatul vedeta la orice sarbatoare sau festival. Se gateste cu rosii proaspete, vin alb, usturoi, ceapa, boia de ardei si scortisoara. Este servita cu paste. Reteta are origini venetiene iar corfiotii o savureaza si la pranzul de duminica.

 

La fel ca numeroase insule grecesti, si Mykonos se mandreste cu preparate traditionale. Daca ai ajuns aici, nu rata Louza, un sortiment de salam preparat din file de porc, condimentat cu ierburi, piper si sare. Cimbrul salbatic este cel care adauga un plus de savoare preparatului.

 

Nici capitolul dulciuri traditionale nu trebuie neglijat. Mult iubita baklava greceasca, cu alune, nuca ori in amestec de ciocolata este un deliciu, nici mai mult, nici mai putin. Tot in, poti savura loukoumi, un sortiment de rahat disponibil in mai multe arome. Sa nu uitam nici halvaua greceasca. Este foarte buna si diferita de cea turceasca. Aveti de ales dintre cea cu cacao, vanilie, fistic, alune si nuci.

 

Iti petreci vacanta in Zakynthos si esti amator de dulciuri? Atunci, nu rata mandolato, un sortiment de nuga greceasca, a carei compozitie are la baza migdale prajite si miere. In plus, textura nu este deranjant de lipicioasa. Un alt desert care are la baza migdalele este mantoles. Este, pe buna dreptate, favoritul copiilor.

 

Un desert traditional pe baza de migdale poti savura si in Mykonos. Amigthalota este un produs de patiserie in care migdalele dulci sunt vedetele. Poate fi gustat la numeroase evenimente festive.

 

Daca, totusi, vrei sa mananci si ceva cu mai putine calorii, bucura-te de diversitatea de fructe pe care o ofera Grecia. De la smochine, pepene si struguri, pana la banane, lamai si portocale, toate merita sa fie savurate. Merita mentionat si iaurtul cu miere si nuci. Acesta poate fi o varianta pentru un mic-dejun sanatos. Numeroase restaurante grecesti il au in meniu insa il poti prepara chiar tu acasa. Miere, nuci sau migdale si iaurt sunt toate ingredientele de care ai nevoie.

 

In Grecia, vinul rosu se bucura de o mai mare popularitate decat cel alb. In ultimii ani, calitatea vinului grecesc a cunoscut o imbunatatire simtitoare. In prezent, vinurile produse in aceasta tara obtin locuri fruntase la concursurile internationale de profil. Retsina, un vin alb cu o savoare deosebita reprezinta 15% din totalul vanzarilor de vin ale tarii.

O bautura digestiva bogata in grade este raki, asemanatoare cu grappa a italienilor. Nu este cinstit sa nu amintim si de ouzo, o bautura spirtoasa traditionala greceasca. Aceasta a devenit cu adevarat populara abia dupa ce Grecia si-a castigat independenta, in secoul XIX.  Ouzo este folosit si in cateva retete traditionale grecesti. Si berea merita sa fie mentionata. Este, de regula servita la halba, are preturi accesibile si un  gust deosebit. Incearca!

In Grecia, chiar si banala cafea poate fi surprinzatoare. Este foarte tare, se serveste in cesti mici, fara lapte. Grecii prefera si frappé, un sortiment de cafea racoritoare, cu lapte din belsug, servita in pahare mari.

Atât pentru astăzi.In speranta ca v am captat atenția,va urez o zi buna si vacanta frumoasa oriunde va aflati!