🥧 Πασταφλώρα – Η Παραδοσιακή Ελληνική Τάρτα με Μαρμελάδα, η Γεύση των Παιδικών μας Χρόνων 🍓✨🥧 Pastaflora – Tarta Grecească Tradițională cu Gem, Gustul Copilăriei

 

🥧 Pastaflora – Tarta Grecească Tradițională cu Gem, Gustul Copilăriei

• Pastaflora (Πασταφλώρα) este unul dintre cele mai iubite deserturi din Grecia. Cu un aluat fraged cu unt și un strat generos de gem parfumat, acoperit de clasicele fâșii împletite, această tartă este nelipsită de pe mesele de sărbătoare, dar și din cofetăriile și casele grecilor. Se servește alături de o cafea grecească sau de un ceai aromat și aduce mereu aminte de deserturile pregătite de bunici.

---

Ingrediente Υλικά Αγάπης!*Αγάπη & Μεράκι!Yliká Agápis * Agápi & Meráki:

Pentru aluat

1. 500 gr. făină cu agent de creștere (sau făină albă + 10 gr. praf de copt)
2. 250 gr. unt rece, tăiat cubulețe
3. 200 gr. zahăr pudră
4. 2 ouă
5. o linguriță extract de vanilie
6. o linguriță coajă rasă de portocală
7. Coaja rasă de la 1 lămâie bio
8. un praf de sare

Pentru umplutură

1. 500 gr. gem de caise, vișine sau fructe de pădure

Pentru finisare

1. un ou bătut pentru uns
2. Zahăr pudră pentru decor (opțional)

---

👨‍🍳 Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului

• Într-un bol mare, mixează untul moale împreună cu zahărul pudră până obții o cremă fină și pufoasă.
• Adaugă ouăle, unul câte unul, apoi vanilia, coaja de portocală și coaja de lămâie.
• Încorporează treptat făina și praful de sare, amestecând până obții un aluat omogen și fraged.
• Împarte aluatul în două părți:
• aproximativ 2/3 pentru baza tartei;
• 1/3 pentru fâșiile decorative.

• Învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider 30 de minute.

---

2. Formarea tartei

• Întinde bucata mai mare de aluat și așaz-o într-o tavă rotundă pentru tartă (aprox. 28 cm.), ridicând ușor marginile.
• Înțeapă baza cu o furculiță.
• Întinde uniform gemul ales.
• Din restul aluatului formează fâșii subțiri și așază-le peste gem în formă de grilaj.

---

3. Coacerea

• Unge fâșiile de aluat cu oul bătut.
• Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45–50 de minute, până când aluatul devine frumos rumen și capătă o culoare aurie.

---

✨ Servire

• Lasă Pastaflora să se răcească complet înainte de a o porționa.
• Dacă dorești, presară puțin zahăr pudră deasupra și servește-o alături de:

1. o cafea grecească;
2. un espresso;
3. un ceai de plante;
4. sau un pahar cu lapte rece.

---

💡 Sfatuurile lui Papagheorghiu

• Pastaflora este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele untului, citricelor și gemului se îmbină perfect. 
• Pentru un gust autentic grecesc, folosește gem de vișine amare sau de caise și unt de foarte bună calitate. 
• Rezultatul va fi o tartă fragedă, aromată și irezistibilă.

Υλικά Αγάπης!*Αγάπη & Μεράκι!Yliká Agápis * Agápi & Meráki

Spor!