O bucata de branza Feta invelita in aluat cu un delicios sos de miere, o reteta simpla dar delicioasa.
Ingrediente :
8 bucati de Feta, 4 foi de patiserie-aluat fraged, ulei de masline pentru prajit, 2 linguri seminte de susan, 4 linguri miere , 1 lingura otet .
Mod de preparare:
Taiati foile de patiserie in jumătate. Puneti pe fiecare cate o bucata de Fetta si inpachetati frumos. Intr-o oala mica adaugati mierea, otetul si o lingura de apa si fierbeti amestecand continuu. Incalziti uleiul de masline si prajiti bine pachetele pana cand se rumenesc.
Puneti-le pe hartie absorbanta. Se toarnă 1 ½ lingura pe fiecare de sos si se presara cu seminte de susan. Se serveste preparatul cald.
Kali Orexi!Pofta Buna!
&
Kalo Sabbatokuriako!Weekend minunat!
Ingrediente
Un pachet de foi de patiserie-aluat fraged (2 foi), 2 rosii mari curatate si taiate in cuburi foarte mici, 2 cesti de branza feta maruntita, oregano, praf de usturoi, un pic de ulei de masline,optional sunca, bakon, masline tocate, ardei, sau orice altceva va place.
Mod de preparare:
Se ia o foaie de patiserie si se perie cu putin ulei de masline. Imprastiati apoi peste ea cuburile de rosii si branza (puteti sa puneti si late optionale). Se presara cu praf de usturoi si oregano. Impachetati cu atentie. Cu un cuţit ascutit, taiati felii groase de 2 cm . se repeta acelasi lucru cu a doua foaie.Asezati rolele intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt si dati in cuptorul incalzit in prealabil la mediu. Tineti pana la o culoare frumoasa de auriu.Rosiile folosite nu trebuie sa aiba multa zeama . Putem folosi si altele decat branza feta si chiar si branza cu mucegai.Se servesc calde cu o cana de iaurt de oaie alaturi.
Kali Orexi!Pofta buna!
Deoarece am vazut ca au inceput sa apara pepenii galbeni, sunt si ceva fructe de sezon pe piata este drept cam toate importate de parca Romania nu mai produce nimic, m-am gandit sa fac aceasta reteta usoara si delicioasa.
Ingrediente:
1 pepene galben intreg, 1 pachet jeleu de fructe la alegere sau preparati dvs jeleul dupa reteta de mai jos, fructe de sezon asortate, taiate bucatele mici (puteti folosi si un cocktail de fructe din conserva), frisca si inghetata de pepene pentru decorat.
Mod de preparare:
Splati bine pepenele sub jet de apa din abundenta. Cu atentie taiati-l la un capat in asa fel incat sa va permita sa scoateti simburii cu ajutorul unei linguri cu coada lunga. Intr-un castron pregatiti fructele iar in altul preparati jeleul conf. indicatiilor de pe pachet.Varianta ar fi sa preparati dvs un jeleu delicios de fructe. La un pahar de fructe puneti cam 3/4 pahar zahar si 20 gr. gelatina.Fructelele le striviti bine si le treceti apoi prin sita. Peste fructele stoarse turnati 1.1/2 -2 pahare de apa si dati intr-un clocot, dupa care strecurati. In zeama obtinuta adaugati gelatina dizolvata in prealabil in apa calduta.Dati la foc din nou amestecand continuu pana la fierbere dupa care dati la rece. Cand s-a racorit un pic adaugati si piureul de fructe ramase dupa strecurare, amestecati bine cu telul pana la consistenta spumoasa si turnati peste fructe in pepene ca mai jos. Umpleti cu grija pepenele cu fructe dupa care turnati si jeleul si puneti capacul la loc. Dati la rece peste noapte. Taiati apoi in felii si serviti decorat cu frisca si inghetata de pepene galben.
Kali Orexi!Pofta buna!
Ingrediente:
250 g icre afumate de cod curatate de pieliti, 1 ceapa alba lunguiata fin taiata, 2 felii de paine cu crusta luata inmuiate in lapte, 150-200 ml mix de ulei de masline cu floarea soarelui, zeama de la o lamaie, un picut de piper proaspat macinat.
Mod de preparare:
Scoateti icrele de cod din pieliti si faramati-le. Inmuiati feliile de paine intr-un bol cu lapte timp de 2 minute. Scoateti-le apoi si scurgeti-le, scotand orice exces de lichid. Puneti-le in blender impreuna cu icrele si ceapa si amestecati un pic. Se toarna apoi incet amestecul de ulei in blender, picătura cu picătura, la inceput ca la o maioneza, amestecand continuu pana cand icrele se fac. Se toarna apoi usurel amestecul de zeama de lamaie cu piper si cateva lingurite de apa minerala. Daca amestecul este prea gros se poate pune apa mai multa. Consistenta trebuie sa fie ca la un hummous. Pentru a servi: transferati taramasalata intrun castron de servire, presarati un pic piper cayenne peste si o ploaie marunta de ulei de măsline. Se serveste cu paine prajita usor sau pita. Eu le-am garnisit cu fileuri de anchois pe unele si pe altele doar cu un pic de ulei de masline extravirgin pe deasupra,patrunjel si lamaie.
Kali Orexi!Pofta buna!
Ingrediente:
300gr spanac, 2 lingurite unt, 5 oua, 8 rosii chery taiate in sferturi, 100 gr Fetta maruntita cu furculita, piper proaspat macinat.
Mod de preparare:
Spalati bine spanacul cu apa din belsug. Puneti-l apoi intr-o craticioara doar cu apa care se mai scurge de pe frunze, acoperiti si gatiti un pic la foc mediu pentru 5 minute, scuturand din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Puneti apoi intr-o strecuratoare si presati incercand sa scoateti cat mai multa apa posibil.Taiati-l in bucati mici si dati-l de o parte. Topiti untul intr-o tigaie, bateti energic ouale presarati piper proaspat macinat si rasturnati-le in tigaie unde le tineti pe foc mediu pt. 1 minut. Reduceti caldura si presarati inca un pic de piper,spanacul, rosiile si fetta peste oua. Continuati prajirea pana cand omleta este bine facuta iar branza este topita. O scoateti din tigaie, o inpaturiti si o asezati pe farfuria de servit. Serviti cat este calda cu o salata de sezon alaturi.
Kali Orexi! Pofta buna! Kali Ebdomada! O saptamana super!
Ingrediente:
1 Kg. cirese negre (din acelea amarui de dulceata), 1.1/2 kg zahar, 2 bucati de scortisoara, 4 cuisoare,2 nuci de nucsoara, 1 lt. coniac Metaxa sau altul.
Mod de preparare:
Scoateti coditele si spalati ciresele cu apa din abundenta. Lasati-le sa se scurga. Se spala si se clateste un borcan cu gura mare si cu capac filetat. Puneti in acesta ciresele, zaharul, scortisoara, cuisoarele si nucsoara intreaga. Amestecati bine dupa care acoperiti bine si puneti vasul pe pervazul unei ferestre insorite pentru o luna. Nu deschideţi vasul în acest timp, se agita doar ocazional. Dupa o luna, deschideti borcanul si adaugati coniacul. Inchideţi capacul bine si din nou, puneti pe pervazul ferestrei pentru inca 10 zile. Dupa aceasta perioada lichiorul va fi gata. Folosind o bucata de tifon data in mai multe turnati continutul borcanului cu ajutorul unei palnii in sticle, tulpina în sticle de lichior. Se poate pastra mai multi ani in acest fel. Cu ciresele ramase puneti foarte bine sa faceti un Punch sau sa le folositi la ornarea vreunei prajituri.
Kalí̱ tychi!Mult noroc!
Ingrediente:
2 Kg. carne tocata de porc amestecata cu vita, 3 cepe rosii date pe razatoare, 3-4 catei de usturoi maruntiti, 1 lingura ulei de masline, 3 oua, o bucata de paine (fara coaja, doar miezul) inmuiata in lapte, 2 lingurite de oregano, 1 lingurita de cimbru uscat, sare marina neiodata si piper proaspat macinat dupa gust,
Mod de preparare:
Puneti la inmuiat painea. Intr-un mixer puneti ceapa,usturoiul si uleiul de masline si faceti un piureu. Adaugati apoi carnea, ouale, si celelalte ingrediente asezonati cu sare si piper, adaugati si ierburile uscate si amestecati bine. Formati burgerii de marimea dorita. Prajiti-i bine pe amandoua partile. Serviti-i calzi cu cartofi facuti ca mai jos , cu o salata de rosii cu ceapa si cu Tzatziki sau Talatouri. Taiati cartofii in felii, asezati-i pe o folie de aluminiu tapetata cu hartie de copt. Presarati pe deasupra lor:1 lingurita ulei de masline+2 lingurite apa+zeama de la o lamaie+sare si piper proaspat macinat+oregano,adaugati si doi morcovi taiati rondele. Inpachetati pe rand in hartia de copt si apoi in folia de aluminiu. Dati la cuptorul incalzit la mediu pentru aproximativ o ora.
Kali Orexi!Pofta buna!
Ingrediente:
120 gr semolina/gris, 350 gr mizithra , antothiro sau ricotta, 2 lingurite de miere de padure,1 ou batut energic, putina nucsoara si scortisoara macinata.
Mod de preprarae:
Inmuiati semolina/grisul cam 10-15 min. in apa suficienta.Cand s-a inmuiat scurgeti-l si adaugati branza maruntita, mierea, nucsoara rasa si oul. Incalziti mixtura pe foc mic dara fara sa o fierbeti si sa dea in clocot. Este gata de servit un pic calduta cu o bruma de scortisoara pe deasupra. Este un preparat ceva intre mancare si bautura .
Kalo Sabbatokuriako!Weekend minunat!
&
Kali Orexi!Pofta buna!
