Smochine în Vinsanto cu iaurt grecesc & fistic 🍷☀️ Desertul care miroase a Santorini-Σύκα σε Vinsanto με ελληνικό γιαούρτι & φιστίκια 🍷☀️ Το γλυκό που μυρίζει Σαντορίνη

Smochine poșate în Vinsanto - Desertul de aur al Santoriniului

A TASTE OF SANTORINI / SWEETER MOMENTS

Povestea- de ce e specială:

Asta nu e doar o rețetă, e o istorie lichidă. Vinsanto e vinul sfânt al insulei, facut din struguri lăsați la soare 14 zile, învechit 20 de ani în butoaie. Pe vremuri era oferit doar la nunți și botezuri. Smochinele uscate la soarele din Thira, poșate încet în Vinsanto cu miere și portocală, erau desertul saracilor care devenea lux. E dulceața care te face să închizi ochii. Se servește mereu cu iaurt gros - contrastul cald-rece, dulce-acrișor e totul.

Reteta - Σύκα με Βινσάντο

Ingrediente:

1. 8 smochine uscate sau 6 proaspete, bine coapte
2. 250 ml. Vinsanto sau alt vin dulce de desert
3. 2 linguri miere
4. 1 fâșie coajă de portocală
5. un baton scortisoara
6. 2 cuisoare
7. 250 gr. iaurt grecesc gras scurs, pentru servire
8. 2 linguri fistic sau migdale tocate 

Mod de preparare:

1. Pune Vinsanto, mierea, coaja de portocala, scortișoara și cuisoarele într-o cratiță mică. 

2. Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul. 

3. Adaugă smochinele și fierbe încet 10-15 minute până se umflă și devin lucioase. 

4. Scoate smochinele și mai fierbe siropul câteva minute până se reduce puțin. 

5. Aruncă mirodeniile și coaja de portocala. 

6. Servește smochinele calde sau reci cu iaurt grecesc și o lingură de sirop. 

7. Presară fistic sau migdale. 

Serving Tip: Perfect ca desert simplu sau lângă biscuiți cu migdale.