Duelul mierii: LOUKOUMADES vs STRUFFOLI 🍯🇬🇷🇮🇹 Grecii vs italienii. Aceeași idee: aluat prăjit + miere.

Loukoumades (grecești) + Struffoli (italiene) - ambele biluțe cu miere, verișoare. Uite-le simplu împreună:

1. LOUKOUMADES - Gogoșile grecești cu miere 🇬🇷

Gogoși pufoase înăuntru, crocante afară, îmbibate în sirop

Ingrediente:

Aluat: 250 gr. făină, 7 gr. drojdie uscată, 240 ml. apă caldă, 120 ml. lapte cald, 1 lingură zahăr, 1/2 linguriță sare

Sirop: 120 ml. miere, 50 gr. zahăr, 120 ml. apă, 1 lingură zeamă lămâie, 1 baton scorțișoară

Prăjit: ulei + topping scorțișoară și nucă tocată

Cum se face simplu:

• Amesteci apă + lapte + zahăr + drojdie, lași 10 minute să facă spumă
• Adaugi făina și sarea, faci aluat lipicios, lași la dospit 1 oră
• Faci siropul: fierbi mierea cu zahărul, apa, lămâia și scorțișoara 10 minute
• În ulei încins la 175°C, pui cu lingura udă biluțe mici de aluat, prăjești 2-3 min
• Le scoți și le arunci direct fierbinți în siropul cald, apoi presari scorțișoară și nucă

2. STRUFFOLI - Biluțele italiene cu miere 🇮🇹

Biluțe mici cât mazărea, lipite cu miere

Ingrediente: 250 gr. făină, 50 gr. zahăr, 3 ouă, 60 gr. unt topit, 170 gr. miere, coajă de lămâie bio + portocală bio, ulei pentru prăjit,

Cum se face simplu:

• Amesteci făina, zahărul, ouăle, untul și coaja de lămâie si portocală - faci aluat tare
• Rulezi șnururi subțiri și tai bucățele cât bobul de mazăre
• Prăjești în ulei 175°C 2-3 minute până sunt aurii
• Încălzești mierea ușor și amesteci biluțele în ea să se lipească

COMPARAȚIA LA FINAL

|  | Loukoumades (Grecia) | Struffoli (Italia) |

| Aluatul | 

 🇬🇷Cu drojdie, pufos, lipicios, ca de gogoși - dospește 1h 

 🇮🇹Fără drojdie, cu ouă și unt, tare - nu dospește |

| Mărime | 

 🇬🇷Mari, cât o nucă 

 🇮🇹Mici, cât un bob de mazăre |

| Textură | 

 🇬🇷Moale și aerată înăuntru, coajă subțire

 🇮🇹Crocantă și densă, ca biscuitul |

| Mierea | 

 🇬🇷Sirop lichid cu apă + lămâie + scorțișoară, în care se îmbibă 

 🇮🇹Miere pură, groasă, care le lipește grămadă |

| Topping | 

 🇬🇷Scorțișoară + nucă tocată   

🇮🇹Bombonele colorate curcubeu 

| Origine | 

 🇬🇷Stradă, tavernă, tot anul  

 🇮🇹Crăciun, Napoli, coroană pe masă 

| Secretul | 

 🇬🇷Lingura udă și prăjirea în baie de ulei 

 🇮🇹Tăierea cât mai mică și mierea caldă 

Pe scurt: 

1.  🇬🇷Loukoumades = gogoși grecești însiropate.
2.  🇮🇹Struffoli = mărgele italiene lipite cu miere.
3. Amândouă se mănâncă cu mâna, amândouă sunt dependență curată.

Grecii vs italienii. Aceeași idee: aluat prăjit + miere.

Dar grecii le fac pufoase cu drojdie și le îneacă în sirop cu scorțișoară și nucă.

Italienii le fac mici cât mazărea, cu ou și unt, și le lipesc cu miere + bombonele.

Tu cu cine ții? 👇

#loukoumades #struffoli