Am numarat 16 farfurii până acasă. Grecia nu e o țară, e un gust-De la Salata Horiatiki la Baklava, povestea mea grecească

 

 V-A FOST DOR DE GRECIA? Eu v-am adus-o in farfurie!  

• Vă dau 16 motive sa iubiți bucataria grecească - de la salata Horiatiki racoroasa, pana la Kleftiko care se topeste in gura.

Dar cu întrebarea grea a zilei:

• Daca ai putea mânca UN SINGUR FEL din poza asta toată vara, care ar fi acela? 👇
• La mine e lupta mare intre Gyro si Moussaka, dar Tzatziki merge cu orice! 😍

Hai să începem CĂLĂTORIA MEA PRIN GRECIA ÎN 16 FARFURII   - Povestea din spatele posterului

• M-am nascut între două lumi - cu suflet grec si cu inima în România. Și dacă mă întrebi cum miroase copilaria mea, îți răspund în 16 feluri.

• Totul incepe simplu, într-o tavernă la malul marii:

1. SALATA GRECEASCĂ (HORIATIKI) - nu e doar salata, e vara însăși. Roșii coapte de soare, castraveți crocanți, măsline Kalamata și  blocul ăla uriaș de feta pe care îl spargi cu furculița. Fără salată verde, va rog!

2. DOLMADES (SARMALUTE IN FOI DE VITA) - sarmalutele noastre verisoare. Mici, acre de la lamaie si cu marar din plin. Le mâncăm reci, cu o picatură de iaurt.

• Apoi vine strada, cu mirosul care te lovește:

3,4. GYRO &   SOUVLAKI (FRIGARUI) - Gyro e regele de noapte, carne care se învarte ore intregi. Souvlaki e fratele lui mai cuminte, pe băț, cu tzatziki. Dacă nu ți-a curs sosul pe tricou, nu l-ai mâncat corect.

• Ajungem la mama acasă, unde cuptorul merge de dimineață:

 5,6,7. MUSACA,   PASTITSIO si   GEMISTA (LEGUME UMPLUTI) - Sfânta treime a cuptorului grec. Musacaua cu vinete și  bechamel auriu după cum ne-a învățat Tselementes, Pastitsio cu pastele lui lungi ca niste sfori  și Gemista - legumele umplute care vara umplu toată casa de miros de mărar și pătrunjel.

8. SPANAKOPITA (PLACINTA CU SPANAC) - plăcinta pe care o făcea mătuța Linica  cu foi intinse cu sucitorul până se vedeau prin ele. Spanac, feta, marar. Scârțaie când o muști.

• Duminica e pentru mancare lenta:

9,10. STIFADO (TOCANITA) &   KLEFTIKO - Stifado e tocanita hotilor, cu cepe mici cat maslinele, dulce-acrisoara. Kleftiko e mielul furat de hoți și gătit în pământ 7 ore, până cade de pe os. Asta e răbdarea grecească.

11,12. SAGANAKI &   FASOLADA - Saganaki e bucuria simpla: branza prajita care sfaraie si intinzi lamaie peste ea. Fasolada e ciorba noastra nationala, fasole alba, telina, morcov. Mancarea saracului care a hranit o natie.

• Și cele care le vor leaga pe toate:

13,14,15. TZATZIKI,   CHIFTELUTE DE DOVLECEI & SUPA AVGOLEMONO - Tzatziki rece ca gheața, cu usturoi care te trezește. Chifteluțele de dovlecei, aurii, cu mentă. Și Avgolemono - supa aia magică, galbenă, acră de la lămâie și dreasă cu ou, care te vindecă de orice raceală.

• Iar la final...

16. BAKLAVA - straturi și straturi de foi unse cu unt, nuci si miere care îți curge pe degete. Lipicioasă, dulce, perfectă cu o cafea grecească amară.

• Asta nu e doar mâncare. E harta mea. 16 opriri, 16 amintiri.

KALI OREXI - POFTĂ BUNĂ!  

Acum te întreb eu: Tu cu ce preparat ai începe călătoria asta? Și ce preparat lipsește din poster și care te face pe tine să te gandești la Grecia?

Pune in comentarii si hai sa facem cel mai mare meniu grecesc din Facebook-ul romanesc! 👇

Dar voi cate ati incercat din lista? Scrieti numarul in comentarii.

 CĂLĂTORIE CULINARĂ ÎN GRECIA